Cháo Mặn Của Dì

Đánh giá

Cháo Mặn Của Dì nằm trong con hẻm trên đường Trung Chính, quận Trung Chính, ngay phía sau tòa nhà hội ngư dân cũ ở cảng cá Chính Tân. Bài viết năm 2019 của Hân Truyền Thông cho biết quầy đã có khoảng năm mươi năm, là một trong số ít quầy còn trụ lại trong hẻm sau khi chợ cá sa sút; năm 2025, khi giới thiệu ẩm thực quanh cảng Chính Tân, Hân Truyền Thông cũng xếp đây là nơi ăn sáng trưa quen thuộc của người địa phương.

Cháo được nấu với cá khô nhỏ, nước dùng màu nhạt, vị cá dịu và không tanh, thường có mực nhỏ và đậu phụ chiên. Ngoài cháo, quầy còn nhiều món chiên tại chỗ, trong đó thịt ướp men đỏ vỏ giòn thơm, thoảng mùi rượu, là món nhiều người nhất định phải gọi. Bài năm 2019 ghi cháo 15 Đài tệ một bát; giá thực khách chia sẻ gần đây đã tăng, đồ chiên tính riêng, nên xem giá tại quầy.

Thực khách khen bát cháo đầy đặn, giá rẻ, nước dùng cá khô ngọt, thịt men đỏ và đậu phụ chiên ngon, bà chủ vui tính thân thiện. Lời chê là đồ chiên nhiều nên ăn xong thấy hơi tội lỗi, có món cá chiên không ướp trước nên hơi khô; quán chỉ khoảng mười chỗ ngồi, bày trí đơn giản.

Giờ mở cửa mỗi nguồn một khác: bài cũ ghi 6 giờ sáng đến trưa, nghỉ thứ Ba; thông tin gần đây phần lớn ghi thứ Năm đến Chủ nhật từ 5 giờ sáng đến trưa, nghỉ thứ Hai đến thứ Tư, nhất định phải kiểm tra trước. Hẻm hẹp, ô tô khó đỗ, đi xe máy hoặc đi bộ tiện hơn; ăn xong có thể dạo đến dãy nhà sắc màu ở cảng Chính Tân.

Quán hợp với người dậy sớm ra cảng chụp ảnh muốn ăn bữa sáng làng chài đúng vị, cũng như người mê món ăn xưa. Một người gọi một bát cháo, thêm phần thịt men đỏ hoặc đậu phụ chiên, khoảng 100 Đài tệ là nếm được hương vị thường ngày của cảng Chính Tân.