Bánh hành nhà Châu

Đánh giá

Bánh hành nhà Châu nằm trên đường Tín Nhị, quận Trung Chính, Cơ Long, là quán ăn sáng đã hoạt động hơn năm mươi năm và mở cửa lúc bốn giờ rưỡi sáng mỗi ngày. Trang Thực Thượng Ngoạn Gia mô tả quán ngày nào cũng xếp hàng ở trung tâm Cơ Long, nhiều khách lâu năm nói hương vị không đổi từ thuở nhỏ. Đây cũng là một trong những quán ăn sáng được giới thiệu cho du khách nhiều nhất.

Bánh hành đặc trưng được áp chảo trên mặt gang trước rồi cho vào lò nướng, nên dày hơn bánh hành thông thường, ngoài giòn trong dai, hành lá cho rất hào phóng. Nhiều người gọi thêm một quả trứng ốp lòng đào đặt lên bánh, lòng đỏ thấm vào bánh càng thơm. Theo dữ liệu năm 2019 của Thực Thượng Ngoạn Gia, bánh hành 17 Đài tệ, bánh trứng 27 Đài tệ, sữa đậu nành và hồng trà mỗi loại 15 Đài tệ; giá mấy năm gần đây có thể đã điều chỉnh, nên xem tại quán.

Lời khen tập trung ở bánh dày giòn thơm, hành tươi mọng nước; cách ăn kèm trứng được nhiều người gọi là bữa sáng kinh điển của Cơ Long, lên món cũng nhanh. Lời chê là có người chờ rất lâu mà thấy bình thường, nhân viên hơi vội, trong quán nặng mùi dầu và kém thông gió; cũng có người thấy sữa đậu nành quá ngọt, ít vị đậu.

Quán mở khoảng từ bốn giờ rưỡi sáng đến mười hai giờ rưỡi trưa, cuối tuần kéo dài đến khoảng một giờ chiều, nghỉ thứ Hai. Cao điểm từ bảy đến chín giờ sáng, muốn xếp hàng ít thì đến sớm hơn. Quán giản dị, không có thực đơn tiếng Anh, cứ chỉ vào món người khác đang ăn là được. Từ ga Cơ Long đi bộ khoảng mười lăm phút, gần đó khó đỗ xe.

Quán hợp với du khách dậy sớm, người muốn ăn sáng kiểu Đài Loan chính gốc, và người tối trước dạo Miếu Khẩu rồi sáng hôm sau ghé qua. Một bánh hành thêm trứng kèm sữa đậu nành hoặc hồng trà chỉ khoảng dưới 100 Đài tệ là no; thích đậm vị thì nhờ quán quét thêm nước sốt.