Nhất Giáp Tý

Đánh giá

Nhất Giáp Tý nằm ở số 79 đường Khang Định, quận Vạn Hoa, ngay cạnh miếu Tổ Sư Thanh Thủy Nham ở Manh Giáp. Một tờ báo thuộc tập đoàn Thiên Hạ cho biết quán đã truyền ba đời và lần đầu vào danh sách Bib Gourmand của Michelin năm 2020; bài viết về chợ đêm của Michelin cũng nhắc quán là điểm ăn vặt đáng ghé gần phố Hoa Tây. Món chủ lực là cơm thịt ba chỉ kho và bánh chén Ma Đậu.

Thịt ba chỉ kho có nạc mỡ phân bố đều, hầm mềm gần như tan trong miệng, nước kho thấm xuống cơm. Kèm theo có đậu phụ kho, dưa cải chua, củ cải khô cay và dưa leo muối, vị chua mặn giúp đỡ ngấy. Bánh bao kẹp dùng cùng miếng thịt kho với cải chua và rau mùi. Một người viết blog ghi lại thực đơn năm 2024: cơm thịt ba chỉ 120 Đài tệ, bánh bao kẹp 60 Đài tệ, trứng kho 15 Đài tệ, đều cao hơn năm 2022 một chút. Quán còn có cơm thịt băm kho, bánh chén, bánh ú và canh huyết heo sa tế.

Lời khen tập trung vào thịt kho thấm vị và món kèm thanh mát, tổng thể mang vị hơi ngọt kiểu miền Nam Đài Loan; du khách nước ngoài cho biết thực đơn tiếng Anh có ảnh giúp gọi món dễ dàng. Lời chê gồm vị ngọt hơi đậm với một số người, ăn nhiều mỡ dễ ngán và giá tăng trong mấy năm gần đây; bánh chén và bánh ú đến muộn thường đã hết.

Quán mở thứ Hai đến thứ Sáu 09:00–19:00, thứ Bảy đến 14:00, nghỉ Chủ nhật. Giờ ăn thường phải xếp hàng khoảng hai mươi phút; một người viết blog gợi ý gọi điện đặt mang đi trước 11 giờ sáng để khỏi chờ. Ga tàu điện ngầm gần nhất là Long Sơn Tự, đi bộ hơi xa; ngõ quanh đó hẹp, nên đi tàu điện ngầm hoặc xe buýt.

Quán hợp với ai muốn một bát cơm thịt ba chỉ kho đầy đặn, cũng tiện ghé sau khi viếng miếu Tổ Sư hay dạo quanh chùa Long Sơn. Đi một mình có thể gọi cơm thịt kho kèm trứng; hai người chia thêm một bánh bao kẹp và một bánh chén, muốn có canh thì thêm canh huyết heo sa tế. Ai ngại ngọt có thể ăn kèm nhiều dưa cải chua và củ cải cay để cân bằng.