Áp Nhục Vinh

Đánh giá

Áp Nhục Vinh nằm ở số 81 đường Trung Sơn, quận Đào Viên, chếch đối diện đền Cảnh Phúc, ngôi đền lớn nhất thành phố. Trang Thực Thượng Ngoạn Gia cho biết quán đã bán vịt trước cổng đền khoảng 50 năm, là nơi nhiều người Đào Viên ăn từ nhỏ đến lớn. Quán từng dời đi một thời gian rồi quay về chỗ cũ, sửa sang lại năm 2020 và treo lịch sử quán trên tường; khu Nghệ Văn có chi nhánh, còn quán trước đền chính là tiệm gốc.

Món chủ lực là vịt luộc nước muối thái đĩa, vị mặn thơm, thịt chắc, chấm tương ớt nhà làm hoặc tương miso đặc chế; tương miso trộn mì cũng rất hợp. Các món mì nước dùng nước dùng vịt thêm hành phi và hẹ, thanh ngọt thoang thoảng mùi mỡ; mì trộn thì nên chọn mì trộn miso thịt nọng. Canh bánh huyết gạo, mề vịt, tim vịt, miến huyết vịt đương quy cũng hay được gọi; một phần vịt với một bát mì là đủ no cho một người.

Lời khen tập trung vào việc mở cửa 24 giờ, nửa đêm vẫn có mì nóng, thịt vịt không hôi và nước dùng gợi nhớ tuổi thơ; nhân viên ca đêm cũng hay được khen. Ngược lại, có người thấy giá cao hơn quán ăn vặt thông thường, vài món phụ bình thường, có thực khách gặp lông tơ còn sót trên phao câu vịt, nên đánh giá chung là ổn định chứ không quá xuất sắc.

Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, thịt vịt phần một người 90 Đài tệ, phần hai người 160 Đài tệ, một phần tư con 230 Đài tệ, mì trộn miso thịt nọng 70 Đài tệ, canh bánh huyết gạo 50 Đài tệ; giá có thể thay đổi, hãy xem tại quán. Trà lúa mạch lạnh không đường được tự lấy miễn phí, quán sạch hơn nhiều tiệm ăn vặt khác. Hẻm quanh đền hẹp, ít chỗ đậu xe, nên đi tàu đến ga Đào Viên rồi đi bộ khoảng mười phút là tiện nhất.

Quán hợp với người vừa viếng đền Cảnh Phúc hoặc người tan ca muộn muốn ăn khuya. Lần đầu có thể gọi một phần vịt, một bát mì nước vịt và thêm canh bánh huyết gạo; nhóm hai ba người có thể gọi một phần tư con chia nhau cùng vài món phụ. Thích đậm vị thì chấm nhiều tương miso, không ăn cay thì dặn để tương riêng.