Hứa Ký Canh Thịt Hoa Đàn

Đánh giá

Hứa Ký Canh Thịt Hoa Đàn nằm trên đường Trung Chính, hương Hoa Đàn, ẩn trong chợ bán lẻ công của hương, là sạp ăn sáng mà dân Hoa Đàn ăn từ nhỏ. Chuyên đề tiệm lâu năm trong chợ của Thực Thượng Ngoạn Gia cho biết sạp đã truyền đến đời thứ ba, đặt tiêu đề "canh thịt thơm than bảy mươi lăm năm"; một bài tổng hợp Hoa Đàn khác ghi hơn năm mươi năm. Các nguồn nói khác nhau, nhưng đều đồng ý đây là sạp lâu năm của chợ. Chủ sạp kể người lớn trong nhà khăng khăng nấu than thơm hơn, nên dù nay giữ nóng bằng ga vẫn cố giữ hương than.

Canh thịt sệt chủ lực giá 45 Đài tệ một chén, ngoài thịt nạc tẩm bột còn có mực do chủ quán tự chọn, giòn dai. Nước canh ngọt vị măng và thịt heo, có thể thêm giấm đen và tiêu tùy thích. Cơm thịt kho khoanh 40 Đài tệ, mì khô 25 Đài tệ, ít món nhưng giá mềm. Cách gọi phổ biến của dân địa phương là cơm thịt kho kèm canh thịt, hoặc canh thập cẩm nửa mực nửa thịt.

Người khen nói khách gần như toàn là khách quen, mực giòn dai, thịt có độ mềm của thịt tươi, thêm giấm chua thơm dễ ăn, là bữa sáng đáng tiền. Người chê thấy cơm thịt kho bình thường, phần nạc khô, thậm chí có lúc đồ ăn không đủ nóng; cũng có người không hài lòng về thái độ phục vụ và chi tiết vệ sinh. Đánh giá chia hai cực, tùy khẩu vị mỗi người.

Giờ bán khoảng bảy giờ rưỡi sáng đến một giờ chiều; các nguồn không ghi ngày nghỉ cố định nhưng dịp lễ có thể thay đổi, nên kiểm tra trước khi đi. Ngày đông khách hết trước trưa. Sạp nằm trong chợ, xung quanh khó đỗ xe, có thể gửi ở bãi đỗ nhiều tầng của hương Hoa Đàn rồi đi bộ. Cùng chợ còn có A Lai Dương Nhục và bánh hàu chiên A Đản, tiện ăn một vòng.

Hợp với người dậy sớm muốn thử bữa sáng chợ Chương Hóa, hoặc du khách lót dạ trước khi ăn thịt dê ở Hoa Đàn. Nên gọi một chén canh thập cẩm và một chén cơm thịt kho, nếm nguyên vị trước rồi thêm giấm đen. Người ăn ít có thể gọi mì khô với canh, khoảng 70 Đài tệ.