Gà cẩu vĩ Đại Lâm Tú Hoa

Đánh giá

Đại Lâm là thị trấn chậm ở cực bắc huyện Gia Nghĩa, và Tú Hoa là quán gà lâu đời nơi người địa phương tụ họp, người về quê đãi khách. Theo các bài du lịch, quán có khoảng bốn mươi năm lịch sử, do bà chủ Lưu Tú Hoa sáng lập và nay do đời thứ hai tiếp quản. Quán nằm trong hẻm cạnh đường Trung Sơn, nhiều chỗ ngồi và có phòng riêng, hợp cho bữa cơm gia đình.

Món canh gà cẩu vĩ đặc trưng hầm với rễ của loài cây gọi là cỏ đuôi chó cùng thuốc bắc. Nước dùng trong, ngọt, không ngấy, thoang thoảng mùi thảo dược, thịt gà vẫn săn chắc. Báo chí còn giới thiệu cơm chiên củ cải khô kiểu xưa và gà dầu trà. Thực khách nhắc đến món gà bạc hà chỉ bán ngày thường và phải đặt trước, nhồi lá bạc hà vào bụng gà nên rất thơm. Tào phớ đậu phộng tự làm được tặng sau bữa ăn mịn màng, nhiều người khen là cái kết chu đáo.

Đánh giá phần lớn tích cực. Khách thường nói canh gà ngọt thanh, hậu vị dễ chịu, món rau ngon, lên món nhanh, không gian rộng hợp cho cả nhà. Cũng có người thấy một phần thịt gà chưa đủ mọng, và tên quán trong các bài viết khi thì ghi gà cửu vĩ, khi thì gà cẩu vĩ, dễ nhầm lẫn. Nhìn chung đây là món ăn gia đình kiểu địa phương, không theo hướng sang trọng.

Theo bản đồ trực tuyến, quán mở trưa từ mười một giờ đến hai giờ chiều, tối từ năm giờ đến tám giờ rưỡi, nghỉ thứ Hai; các nguồn có thể khác nên kiểm tra trước. Số điện thoại mỗi nguồn ghi một khác, nên đối chiếu trước khi đặt bàn. Gà bạc hà phải đặt trước và chỉ có ngày thường; đi đông nên đặt sớm hoặc giữ phòng riêng. Quán đi bộ được từ ga Đại Lâm, đi ô tô có thể đỗ ven đường gần đó.

Phù hợp với du khách dạo thị trấn chậm Đại Lâm, xem rạp Vạn Quốc hoặc ghé các nông trại lân cận, cũng rất hợp cho bữa cơm gia đình hay đưa ông bà đi ăn món bồi bổ. Hai ba người có thể gọi một nồi canh gà cẩu vĩ, cơm chiên củ cải khô và một món rau; đi đông thì thêm gà dầu trà hoặc đặt gà bạc hà. Nhớ chừa bụng cho tào phớ đậu phộng sau bữa.