Miến tim heo Tú Minh

Đánh giá

Miến tim heo Tú Minh nằm trên phố Vĩnh Bình ở Kỳ Sơn, cách phố cổ Kỳ Sơn chỉ vài bước. Quán mở năm 1986, nay đã tới đời thứ ba và là nơi người địa phương hay ăn trưa. Năm 2024 quán được Michelin chọn vào Bib Gourmand và vẫn có tên trong danh sách Cao Hùng năm 2026, khiến quán nhỏ kín tiếng này thu hút nhiều du khách từ nơi khác tìm đến.

Thực đơn xoay quanh lòng heo, ăn với miến, mì hoặc cơm, ngoài ra có miến lưỡi heo, súp thịt sệt nấm hương, bánh ú và lạp xưởng nếp làm tay, giá khoảng 25 đến 70 Đài tệ. Miến tim heo chủ lực giá 70 Đài tệ: tim thái mỏng chần vừa tới, mềm mà hơi giòn sần sật, sợi miến thấm nước hầm xương, mặt nước thơm hành phi và cần tây, gừng và tiêu làm ấm người. Cơm thịt băm trứng lòng đào giá 50 Đài tệ, thịt băm mặn ngọt, trộn lòng đỏ càng béo mượt.

Người dùng mạng nhìn chung khen tim heo làm sạch, không tanh, nước dùng thanh mà không béo; súp thịt sệt nấm hương hơi ngọt, độ sánh vừa phải cũng có người mê. Điểm trừ là món cơm thịt băm trứng được ưa chuộng đôi khi hết sớm, canh thịt viên thì kém đáng tiền. Quán ít chỗ, giờ trưa phải ngồi chung bàn hoặc chờ, có người thấy phần ăn nhỏ nên phải gọi thêm một hai món.

Giờ mở cửa mỗi nguồn nói một khác: thông tin gần đây ghi thứ Ba đến Chủ nhật, 8 giờ 30 đến 15 giờ 30, nghỉ thứ Hai; một blogger lại ghi mở từ 7 giờ 30 và nghỉ cả thứ Hai lẫn thứ Ba, nên hãy kiểm tra trước khi đi. Cách gọi món là cầm thực đơn tìm chỗ ngồi trước, ăn xong mới trả tiền, bát đũa tự lấy. Quán không nằm trên tuyến tham quan chính, gần đó có bãi đỗ xe thu phí nên đi ô tô khá tiện.

Phù hợp với ai muốn ăn một bữa quà vặt đúng vị trước hoặc sau khi dạo phố cổ Kỳ Sơn, hoặc người săn quán Bib Gourmand. Một người nên gọi miến tim heo và cơm thịt băm trứng; thích lòng thì thêm miến lưỡi heo. Muốn ăn cơm thịt băm trứng thì nên đến trước trưa, và nhớ quán dọn hàng lúc 15 giờ 30.