918 Vô Danh Đản Bính Phạn

Đánh giá

918 Vô Danh Đản Bính Phạn nằm trên đường Quang Hoa ở Phụng Sơn, gần khu trường học. Đây là một trong số ít sạp ăn sáng lọt vào danh sách ẩm thực Phụng Sơn của một tạp chí ẩm thực, và trên một nền tảng ẩm thực được gắn nhãn đáng đồng tiền, phần lớn, nhiều người lưu lại. Không có biển tên chính thức nên người địa phương gọi là cơm cuốn bánh trứng không tên, từ sáng sớm đã có học sinh và dân văn phòng đứng chờ.

Món đặc trưng là vỏ bánh trứng kiểu xưa làm từ bột pha, cuốn xôi nếp và nhân: vỏ dai, ruột đặc, một phần là no. Có thể chọn hai loại nhân; một người ăn khuyên gọi phần nhỏ nhân rau, tả rằng cắn vào có vị thơm cháy như cơm cháy; quán thêm chút gia vị riêng, thơm mà không cay. Một bài viết liên quan nói loại cơm cuốn này giá từ khoảng 30 Đài tệ, nhưng chưa thấy giá rõ ràng của quán này, nên xem bảng giá tại chỗ.

Người ăn khen phần to, giá rẻ, làm tại chỗ, nhân viên lịch sự, tay trên bếp không ngừng nghỉ. Mặt trái là có người bị cho nhầm nhân, chất lượng mang đi không đều, có người không hài lòng với cặn cháy ở mép chảo và chuyện vệ sinh, trà đen đá không đủ lạnh; phần đánh giá trái chiều phần lớn liên quan đến sự bận rộn giờ cao điểm. Nhìn chung đây vẫn là bữa sáng giá rẻ nổi tiếng ở khu trường học Phụng Sơn.

Quán mở khoảng năm giờ rưỡi sáng đến mười hai giờ rưỡi trưa, mở mỗi ngày, làm tại chỗ nên phải chờ vài phút. Chỗ ngồi ít, không có máy lạnh, chỉ dừng xe tạm được, nên mua mang đi hoặc ghé bằng xe máy. Muốn tránh đông thì đến sau giờ cao điểm đi học đi làm, khoảng chín giờ.

Phù hợp với người muốn ăn sáng no mà tiết kiệm, học sinh và ai thích bánh trứng bột kiểu xưa. Lần đầu nên gọi phần nhỏ để biết lượng, chọn nhân rau hoặc cá ngừ, kèm một ly trà đen; ai ăn nhiều thì gọi phần lớn và chọn hai loại nhân khác kết cấu.