Bánh Chén Thái Võ Miếu

Đánh giá

Bánh Chén Thái Võ Miếu ở số 158 đường Thành Công, quận Bắc, chính là sạp đầu tiên ở cổng chợ Áp Mẫu Liêu. Kính Chu San từng nhắc đến sạp bánh chén nhà họ Thái này khi giới thiệu món ngon chợ Áp Mẫu Liêu, còn Thực Thượng Ngoạn Gia khi tổng hợp năm khu chợ lớn Đài Nam cũng xếp nó vào nhóm phải ăn ở Áp Mẫu Liêu, gọi là hương vị xưa mấy chục năm. Thực khách kể cái tên bắt nguồn từ thuở bày bán trước miếu Võ Miếu, sau dời về chợ Áp Mẫu Liêu mới thật sự nổi tiếng.

Mỗi chén bánh giá 30 Đài tệ. Kính Chu San tả nhân gồm thịt băm, tôm khô nướng lửa, nấm hương và lòng đỏ trứng muối, thực khách còn kể có thêm thịt nạc thái lát, nhân rất đầy đặn. Bánh màu hơi sẫm, thơm mùi gạo rõ, mềm mà vẫn dẻo dai. Khi mua, chủ sạp sẽ hỏi có thêm tỏi băm không, thêm vào thì nước sốt thơm hơn; nước sốt thường đựng riêng, nhưng muốn bớt túi nhựa có thể nhờ rưới thẳng lên bánh.

Nhiều người khen bánh thơm gạo, mềm dẻo, nhân phong phú, giá bình dân, chủ sạp lịch sự, xem đây là đại diện tiêu biểu cho tay nghề bánh chén Đài Nam. Lời chê không nhiều, chủ yếu là sạp nhỏ chỉ có một bàn, bàn xếp dưới hiên thường kín chỗ; biển hiệu chỉ là tấm bảng nhỏ bên trái ngã tư, không có hàng người thì rất dễ đi qua; gần đó khó đỗ xe.

Theo thông tin trên mạng, sạp bán khoảng từ 7 giờ 30 sáng đến 12 giờ trưa, nghỉ thứ Hai và thứ Năm, bán hết là dọn, nên kiểm tra trước khi đi. Ở đây chủ yếu mua mang về, chỗ ngồi rất ít. Quanh chợ Áp Mẫu Liêu xe cộ đông, đi xe máy tiện nhất; sạp chợ nên chuẩn bị sẵn tiền lẻ.

Hợp với người dạo chợ Áp Mẫu Liêu buổi sáng, cũng hợp với người mê bánh chén muốn so sánh các quán ở Đài Nam. Lần đầu cứ gọi một chén có tỏi băm, có thể mang ra chỗ gần đó ăn; ai thích canh thì ghé sạp canh tứ thần trong chợ lấy thêm một bát, thành bữa sáng đúng kiểu Đài Nam.