Đậu Phụ Vương Thị

Đánh giá

Đậu Phụ Vương Thị nằm ở số 85 phố Thạch Đính Đông, ngay góc phía trước phố cổ Thạch Đính. Cẩm nang phố cổ Thạch Đính của tạp chí Thực Thượng Ngoạn Gia xếp đây là tiệm trăm năm, chuyên đề về Thạch Đính của tạp chí Smile Taiwan cũng giới thiệu tiệm đậu phụ này có lịch sử trăm năm. Đậu phụ từ lâu là hương vị tiêu biểu của phố cổ Thạch Đính, và tiệm Trần Ký Đậu Phụ Dưỡng Sinh trên cùng phố cổ cũng dùng đậu phụ của Vương Thị làm nền cho món tráng miệng, cho thấy vị thế của tiệm trong vùng.

Đậu phụ làm theo cách xưa, tạp chí Smile Taiwan nêu sữa đậu nành thơm mùi than, đậu phụ và đậu phụ cuộn là món đặc trưng. Tạp chí Thực Thượng Ngoạn Gia đặc biệt nhắc đến đậu phụ nướng chỉ bán cuối tuần và tào phớ, còn thực khách giới thiệu tào phớ gừng mềm mịn, ngọt vừa. Bữa chính có đậu phụ kho, đậu phụ rán, canh đậu phụ sệt, đậu phụ huyết vịt cay tê, cơm thịt kho, cơm gà xé và rau xào, có thể nếm nhiều món đậu phụ cùng lúc; trang ifoodie ghi mức chi trung bình khoảng 80 Đài tệ.

Khách khen món đậu phụ mộc mạc, sữa đậu nành tự làm, giá rẻ hơn trong thành phố, nhiều người giới thiệu đậu phụ rán và đậu phụ cuộn là món phải ăn ở phố cổ Thạch Đính. Ý kiến chê cho rằng đậu phụ kho quá mặn và nhiều dầu, cũng có khách lâu năm thấy đậu phụ, sữa đậu nành và tào phớ gừng làm tay ngày trước ngon hơn, gần đây chỉ bình thường, phần ăn hơi ít.

Theo thông tin trên mạng, giờ mở cửa khoảng 7 giờ rưỡi sáng đến 6 giờ chiều, ngày thường có thể mở muộn và đóng sớm hơn; bản đồ trực tuyến ghi nghỉ thứ Hai và thứ Ba, các nguồn không thống nhất nên kiểm tra trước. Cuối tuần có mức chi tối thiểu, chỉ nhận tiền mặt. Có chỗ ngồi trong nhà và ngoài trời, có thể mua mang đi. Quanh phố cổ chỗ đỗ xe hạn chế, cuối tuần đông, nên đến sớm hoặc đi xe buýt.

Hợp với người dạo phố cổ Thạch Đính muốn ăn món đậu phụ, hoặc muốn đưa người lớn tuổi ăn bữa thanh đạm vị xưa. Nên gọi đậu phụ rán hoặc đậu phụ cuộn kèm sữa đậu nành, thêm một bát canh đậu phụ sệt; cuối tuần đừng bỏ lỡ đậu phụ nướng, kết thúc bằng một bát tào phớ gừng. Khoảng một trăm Đài tệ mỗi người là nếm được nhiều món.