Quán Sủi Cảo Nhà Vương

Đánh giá

Quán Sủi Cảo Nhà Vương nằm ở hẻm 119 đường Đông Hồ, quận Nội Hồ, ngay đối diện trường tiểu học Đông Hồ, là quán sủi cảo lâu năm được nhắc đến nhiều nhất ở Đông Hồ. Theo một bài phỏng vấn, vợ chồng người sáng lập bắt đầu bằng một sạp hàng trong hẻm gần đó năm 1982, từng bán mì bò, mì trơn và đồ thái lát, rồi quay lại với sủi cảo và chính thức mở quán ở Đông Hồ năm 1988. Từ một sạp nhỏ, quán phát triển thành ba mặt bằng, nay do con gái cả quản lý. Ngoài quán không có biển hiệu nổi bật, khách đến nhờ tiếng lành đồn xa.

Sủi cảo chỉ có một loại nhân hẹ thịt heo, dùng thịt heo tươi trong ngày và hẹ đầu xanh, tỉ lệ thịt cao hơn các quán khác, cắn vào đầy nước thịt và thơm mùi hẹ. Chủ quán nói vì bếp nhỏ, sợ lẫn mùi nên không bán nhân bắp cải. Bài báo năm 2025 ghi giá 10 Đài tệ mỗi cái, bài giới thiệu cũ ghi 8 Đài tệ, nên xem giá tại chỗ. Canh đại lỗ giá 90 Đài tệ, món ăn kèm 40 đến 60 Đài tệ một đĩa, khách tự lấy ở quầy.

Thực khách chủ yếu khen nhân đầy đặn và canh nhiều cái; canh đại lỗ và canh chua cay hay được giới thiệu, có người gọi mì bò cà chua ăn cùng sủi cảo và thấy rất no. Quán còn bán sủi cảo đông lạnh mang về. Lời chê chủ yếu về giá: chính chủ quán thừa nhận giá thuộc loại cao ở Đông Hồ, và có người thấy so với giá thì vị chỉ bình thường, không đáng đi xa.

Giờ mở cửa khoảng 11 giờ đến 15 giờ và 16 giờ 30 đến 21 giờ; dữ liệu bản đồ ghi nghỉ thứ Ba, các nguồn nói khác nhau về khung giờ buổi chiều, nên hãy xác nhận trước khi đi. Giờ ăn thường kín chỗ, nên tránh khoảng 12 giờ trưa và 18 giờ 30. Đi bộ khoảng 10 phút từ ga Đông Hồ tuyến Văn Hồ, đỗ xe trong hẻm rất khó.

Quán hợp với người thích sủi cảo kiểu phương Bắc truyền thống, coi trọng nhân thịt chắc, và cư dân quanh đây muốn mua sủi cảo đông lạnh về nấu. Mỗi người nên gọi 10 đến 12 cái kèm một bát canh đại lỗ, rồi chọn một hai đĩa món phụ ở quầy. Đi đông thì gọi thêm một bát mì để chia nhau.