Bánh bao áp chảo Mộc Sách

Đánh giá

Bánh bao áp chảo Mộc Sách nằm ở số 46 đoạn 1 đường Chỉ Nam, quận Văn Sơn, sát chợ Mộc Sách. Cả tạp chí Thực Thượng Ngoạn Gia lẫn đài TVBS đều đưa vào danh sách món phải ăn ở Mộc Sách, mô tả đây là bữa sáng và món ăn chiều mà người dân địa phương ăn từ bé, đồng thời là quán xếp hàng nổi tiếng trong vùng. Bánh được gói, chiên và bán ngay tại chỗ, trước chảo lúc nào cũng có khách chờ.

Chỉ có bốn loại nhân: thịt tươi, bắp cải, hẹ miến và ngô thịt tươi. Được khuyên nhiều nhất là bánh ngô thịt, ngô ngọt giòn hòa với mỡ thịt nên ăn thanh mà không ngấy. Đây là loại vỏ dày, đáy chiên vàng giòn, càng nhai càng thơm mùi lúa mì, nhân đầy và đậm vị. Giá chỉ vài đồng xu, nhưng các nguồn không ghi giá cụ thể, nên hãy xem bảng giá tại quầy.

Lời khen tập trung vào vỏ thơm, đáy giòn, nêm nếm vừa và làm nhanh nhẹn; vài khách nước ngoài cho biết có thể gọi món bằng tiếng Anh. Lời chê chủ yếu là phải chờ lâu, nhất là cuối tuần; có người thấy vỏ dày, ít lựa chọn, và bánh ngô thịt bán chạy đôi khi hết trước.

Giờ mở cửa mỗi nguồn nói một khác, hãy kiểm tra trước khi đi: Thực Thượng Ngoạn Gia và một trang du lịch ghi 6 giờ 20 đến 12 giờ trưa, nghỉ thứ Hai; bản đồ trực tuyến ghi 8 giờ 30 đến 17 giờ, nghỉ thứ Hai và thứ Năm. Quầy ở quanh chợ, chủ yếu bán mang đi; khó đỗ xe, nên đi tàu điện tuyến Văn Hồ đến ga Mộc Sách hoặc xe buýt đến chợ rồi đi bộ.

Hợp làm bữa sáng cho sinh viên và người đi làm quanh Mộc Sách, Đại học Chính trị, hoặc mua vài cái lót dạ trước khi đi sở thú hay Miêu Không. Lần đầu nên thử một bánh ngô thịt và một bánh thịt để so sánh, thêm ly sữa đậu nành là đủ bữa; mỗi người khoảng 30 đến 100 Đài tệ. Ăn nóng đáy giòn nhất, nhưng cẩn thận kẻo bỏng.