Chả Ống Nướng Than Đồ Đại

Đánh giá

Chả ống Đồ Đại, còn gọi là quầy chả cá ống nướng than thủ công, nằm trên đường Chính Tân, quận Trung Chính, gần dãy nhà sắc màu ở cảng cá Chính Tân. Chả ống là món chả cá phổ biến ở Cơ Long, quầy này giữ cách làm truyền thống: mỗi sáng sớm chả cá được quấn tay quanh que tre, đặt trên đường ray con lăn xoay tròn và nướng chậm bằng than. Thực Thượng Ngoạn Gia và Hân Truyền Thông thường nhắc đến quầy khi giới thiệu cảng Chính Tân như một món ăn sáng địa phương.

Vừa nướng xong, lớp vỏ hơi giòn, thơm cháy cạnh, ruột xốp mềm không bị đặc, có vị ngọt của chả cá và mùi than, ăn nóng là ngon nhất. Theo tổng hợp năm 2019 của Thực Thượng Ngoạn Gia, bán lẻ tại chỗ 20 Đài tệ một ống; thực khách còn nhắc có gói sáu ống mang về làm quà, giá thực tế xem tại quầy.

Thực khách phần lớn khen độ giòn mềm khi vừa nướng, mùi than và giá rẻ, ăn cùng cảnh cảng sắc màu càng có không khí, nhiều người mua liền mấy ống. Lời chê chủ yếu là giờ bán quá ngắn, khoảng 11 giờ là dọn hàng, đến muộn thường hụt; sản lượng có hạn, trước đây từng giới hạn số lượng mỗi người với khách không đặt trước.

Đa số nguồn ghi 7 giờ đến 11 giờ sáng, nghỉ thứ Hai, thứ Ba và có ngày nghỉ đột xuất; ngày mở cửa trên bản đồ trực tuyến hơi khác, nên xem trang người hâm mộ trước khi đi. Muốn mua số lượng lớn phải đặt trước. Quanh đó ít chỗ đỗ xe, có thể đi xe buýt đến khu cảng Chính Tân rồi đi bộ.

Quầy hợp với ai sáng sớm đến cảng Chính Tân chụp dãy nhà sắc màu và tiện ăn món địa phương, cũng như du khách muốn mua quà chả cá Cơ Long. Mua một hai ống ăn nóng tại chỗ, thích thì mang về một gói, nhớ đi sớm.