Mì Bò Nhà Họ Thái

Đánh giá

Mì Bò Nhà Họ Thái nằm khuất trong hẻm khu dân cư đoạn 3 đường Tú Lãng, quận Trung Hòa, do một cặp vợ chồng điều hành, mặt tiền nhỏ và kín đáo. Năm 2025, khi Michelin lần đầu đánh giá Tân Bắc, quán lọt danh sách Bib Gourmand và vẫn có tên trong ấn bản 2026; Michelin ghi rõ quán đáng để xếp hàng. Nhiều thực khách xem đây là một trong những quán mì bò ngon nhất ngoài thành phố Đài Bắc.

Quán bán hai loại nước dùng. Nước dùng trong hầm xương bò suốt một ngày, màu vàng óng, mùi thanh, ăn với thịt nạm bò Đài Loan cắt dày và sợi mì dai. Nước dùng kho đỏ dùng bắp bò Úc hầm mềm nhừ, thơm xì dầu và gia vị kiểu thì là Ai Cập, màu đỏ sẫm, vị đậm nhiều tầng. Mì làm tay mỗi ngày, có món phụ tự lấy như váng đậu và đậu phộng kho. Có người gọi nước dùng trong kèm thịt kho đỏ để thử cả hai cùng lúc.

Lời khen tập trung vào nước dùng có chiều sâu, mì làm tay dai ngon và cả hai kiểu đều trên mức trung bình; có người đặc biệt thích vị gia vị của bản kho đỏ. Lời chê chủ yếu là xếp hàng quá lâu, có người đến sớm một tiếng rưỡi mới vào được lượt đầu; cũng có người thấy thịt bò bản nước trong nhạt, không như kỳ vọng, cho rằng xếp hàng không đáng.

Theo Michelin, quán mở bữa trưa 11:30–14:30 và bữa tối 17:30–20:30 (thứ Sáu, thứ Bảy đến 21:00), nhưng nghỉ không cố định và giờ trên Google thường thay đổi, nên nhất định xem thông báo trên trang mạng xã hội của quán trước khi đi. Chỉ nhận tiền mặt. Khoảng 12 chỗ gồm bàn nhỏ và quầy; muốn vào lượt đầu nên xếp hàng trước giờ mở 45 phút đến một tiếng. Hẻm hẹp, khó đỗ xe; đối diện có cửa hàng tiện lợi để mua nước uống khi chờ.

Hợp với người mê mì bò sẵn sàng xếp hàng vì một bát ngon. Lần đầu có thể gọi mỗi loại một bát chia nhau, hoặc nước dùng trong kèm thịt kho đỏ; món phụ tự lấy, ăn bao nhiêu lấy bấy nhiêu. Ngại xếp hàng thì đi ngày thường, tránh trưa cuối tuần và xác nhận hôm đó quán có mở.