Tôn Gia Tiểu Quyển Mễ Phấn

Đánh giá

Tôn Gia nằm trên đường An Bình, cách cổ bảo An Bình vài phút đi bộ, là quán nhỏ được khen nhiều quanh phố cổ An Bình những năm gần đây. Quán nhỏ, chủ yếu bán một món bún mực ống non, ngoài ra có mực chần gọi riêng. Các bài tổng hợp du lịch và lời giới thiệu của thực khách thường xếp quán là lựa chọn ăn nhẹ hàng đầu sau khi tham quan cổ bảo.

Một bát bún mực giá 120 Đài tệ. Mực được làm sạch, cắt sẵn, tươi và giòn dai; sợi bún to mềm mượt, có độ dai; nước dùng thanh ngọt, thơm tiêu rõ. Trên bàn có mù tạt, xì dầu, tiêu và nước chấm ngũ vị vị gừng, đặc biệt hợp với mực; nếu không ăn cần tây hay tiêu thì nên báo trước. Nhìn chung gia vị thanh nhẹ, hợp để đổi vị sau khi ăn đồ chiên.

Thực khách khen rộng rãi mực chín vừa tới, nước dùng thanh và ấm bụng, vợ chồng chủ quán thân thiện, lại có thực đơn tiếng Anh nên khách nước ngoài gọi món dễ. Lời chê không nhiều, chủ yếu là phần ăn hơi nhỏ, với món ăn nhẹ thì giá không rẻ, có người nhắc nên chừa bụng nếu đã ăn nhiều ở phố cổ.

Giờ mở cửa khoảng từ mười giờ rưỡi sáng đến sáu giờ chiều, cuối tuần đóng muộn hơn một chút. Ngày nghỉ các nguồn ghi khác nhau, nơi ghi nghỉ thứ Tư, nơi ghi nghỉ cả thứ Ba và thứ Tư, nên kiểm tra trước khi đi. Chỗ ngồi ít, gần đó khó đỗ xe, nên đi bộ hoặc đi xe máy ghé qua.

Phù hợp với người đang dạo cổ bảo và phố cổ An Bình muốn ăn bát canh nóng thanh nhẹ, và du khách không muốn đồ nhiều dầu mỡ. Mỗi người một bát là vừa cho bữa phụ, ăn khỏe có thể gọi thêm đĩa mực chần; nhớ thử nước chấm ngũ vị, thích cay nồng thì thêm mù tạt.