A Mỹ Thâm Hải Tiên Ngư Thang (cháo cua A Mỹ)

Đánh giá

A Mỹ Thâm Hải Tiên Ngư Thang trên đường Vận Hà được khách quen gọi thẳng là cháo cua A Mỹ, và từng được tạp chí Thực Thượng Ngoạn Gia chọn vào danh sách món ăn vặt Đài Nam. Quán chủ yếu bán cá măng sữa và các món hải sản, mở cửa từ tờ mờ sáng, là bữa đầu ngày của nhiều người An Bình và là nơi du khách dậy sớm xếp hàng.

Cháo cua đặc trưng bán giới hạn mỗi ngày: cả con cua đặt trên bát cháo hải sản có thêm cá măng sữa xé, tôm, nghêu và hàu tươi, hạt gạo thấm vị ngọt biển. Bát giới hạn khoảng 95 Đài tệ. Khi hết có thể chọn cua tại quầy, tính tiền theo cân rồi cộng phí cháo; cua bùn và các loại khác dao động theo trọng lượng nên bát cao cấp vài trăm Đài tệ là chuyện thường. Ngoài ra có hải sản trụng, canh cá, cơm và đồ chiên.

Thực khách thường khen cháo cua nhiều nhân, vị tươi, hiếm thấy ở nơi khác, phục vụ thân thiện và giá hợp lý; có người nói đây là cháo cua ngon nhất từng ăn. Lời chê chính là số lượng giới hạn quá ít, có người 7 giờ sáng tới chỉ kịp mua vài bát cuối; bản chọn cua theo cân đắt hơn và hóa đơn có thể vượt dự tính, nên hỏi rõ trước khi gọi.

Ngày thường mở khoảng 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều và 5 giờ chiều đến 8 giờ tối; cuối tuần các nguồn ghi khác nhau về giờ nghỉ trưa, nên kiểm tra trước khi đi. Nghỉ thứ Ba. Muốn ăn cháo cua giới hạn nên đến lúc mở cửa. Quán gần đường Vận Hà và phố Cổ Bảo, ăn xong có thể đi bộ tới phố cổ An Bình hoặc miếu Thiên Hậu.

Hợp với người mê hải sản sẵn sàng dậy sớm và ai muốn một bữa sáng muộn hải sản thịnh soạn. Đi một mình gọi cháo cua giới hạn kèm một đĩa hải sản trụng; đi nhóm có thể chọn một con cua cái theo cân nấu nồi cháo lớn chia nhau, nhớ hỏi trước trọng lượng và giá.