Tâm Triều Phạn Điếm

Đánh giá

Tâm Triều Phạn Điếm thuộc đội ngũ của thương hiệu món Đài Lão Tân, tên quán là cách chơi chữ của tiệm cơm chiên mới, diễn giải lại cơm chiên và món xào Đài Loan theo phong cách hiện đại. Quán ở tầng hai trung tâm thương mại Vi Phong Tín Nghĩa thuộc quận Tín Nghĩa, không gian lấy cảm hứng từ các nhà hàng Hoa ở phố Tàu nước Mỹ đầu thế kỷ hai mươi, với ghế nhung xanh đậm, bàn đá cẩm thạch, gạch khảm và song cửa sắt cổ điển rất ăn ảnh, và liên tục được Michelin xếp vào nhóm quán ngon giá hợp lý.

Món chủ lực là cơm chiên củ cải muối với sườn chiên dày: sườn giòn ngoài mềm trong, cơm tơi từng hạt, thoang thoảng mùi xì dầu và củ cải muối. Cơm chiên bò bít tết cũng là món được nhắc tên nhiều. Ngoài ra còn có cơm chiên khoai môn vịt anh đào, cơm chiên sò điệp khò lửa với trứng cá đối khô, cơm chiên tôm lớn xào hành, cùng món xào Đài Loan và chả mực cuộn. Món tráng miệng bánh đậu xanh kiểu tiramisu pha trộn Đông Tây, kèm rượu vang sủi và rượu pha.

Lời khen tập trung vào cơm chiên thơm, sườn mọng nước không ngấy, trang trí có không khí, nhân viên thân thiện, còn chuẩn bị chu đáo cho sinh nhật hay kỷ niệm. Lời chê cho rằng vài món xào bình thường, bữa tối đông và ồn, giống quán ăn uống hơn là nơi ăn yên tĩnh; giá cũng cao hơn hẳn tiệm cơm chiên thông thường.

Quán mở khoảng từ 11 giờ đến 21 giờ 30, quanh cuối tuần kéo dài đến 22 giờ, nhưng các nguồn ghi ngày kéo dài hơi khác nhau. Đặt bàn liên hệ trực tiếp với quán, có nhận thẻ, trung tâm thương mại có điều hòa và lối đi cho xe lăn, lái xe có thể gửi ở bãi đỗ của trung tâm. Bữa tối cuối tuần và trưa ngày lễ đông, nên đặt trước; ga tàu điện ngầm gần nhất là ga Tòa Thị chính.

Hợp cho buổi tụ họp bạn bè, hẹn hò hay dẫn bạn nước ngoài trải nghiệm món Đài kiểu mới. Hai người có thể gọi một phần cơm chiên sườn chiên dày và một phần cơm chiên bò hoặc sò điệp chia nhau, thêm một món xào và bánh đậu xanh kiểu tiramisu; ai uống rượu có thể thử rượu pha trà.