Mì lạnh Khâu Ký

Đánh giá

Mì lạnh Khâu Ký nằm ở số 1 hẻm 281 phố Ngô Hưng, quận Tín Nghĩa, đối diện đồn cảnh sát phố Ngô Hưng, trong khu thương mại Đại học Y Đài Bắc. Một người viết blog cho biết quán mở từ năm 1988, còn tạp chí Thực Thượng Ngoạn Gia nói cư dân mạng xếp quán vào ba tiệm mì lạnh phải ăn ở Đài Bắc. Bài báo trước đây kể mì và nước sốt đều do bà chủ họ Khâu tự tay làm, vừa mở cửa đã có khách dậy sớm ghé.

Mì lạnh sốt mè đặc trưng thơm mùi mè, sợi dai, sốt sánh vừa phải nên trộn đều mà không đọng dưới đáy bát. Mì sốt thịt bằm có đậu phụ khô và thịt băm, mặn ngọt cân bằng, nạc mỡ vừa phải. Theo ghi chép của người viết blog, mì lạnh cỡ lớn 60 Đài tệ, mì sốt thịt bằm cỡ lớn 75 Đài tệ, canh thập cẩm gồm miso, trứng và thịt viên heo 55 Đài tệ; các bài khác ghi giá hơi khác, các nguồn nói khác nhau nên hãy xem bảng giá tại quán. Trên bàn có nước chấm pha giấm, mù tạt và rượu gạo, thêm vào càng thơm nồng.

Lời khen tập trung vào giá rẻ, phần nhiều, ra món và quay bàn nhanh; nhiều người chuộng vị sốt mè hơn sốt thịt, canh miso dịu không mặn. Lời chê cho rằng vị tỏi rất nặng, không hợp trước khi gặp người khác; có người thấy sợi mì hơi mềm, sốt thịt hơi mặn; mì mang đi nếu trộn sốt để lâu sẽ kém ngon.

Giờ mở cửa từ 6 giờ sáng đến 13 giờ 30, người viết blog ghi nghỉ thứ Hai. Khoảng 11 giờ 30 xếp hàng dài nhất, hàng mang đi và ăn tại chỗ tách riêng; trong quán ít chỗ nhưng quay bàn nhanh. Đi ô tô phải gửi ở bãi trả phí gần Đại học Y Đài Bắc rồi đi bộ, nên đi xe buýt hoặc xe máy; từ ga tàu điện Đài Bắc 101/Thế Mậu hoặc Tín Nghĩa An Hòa đi bộ khoảng mười lăm phút.

Hợp làm bữa sáng hoặc bữa sáng muộn cho sinh viên Đại học Y và dân văn phòng quanh đó, hoặc ghé khi dạo khu phố Ngô Hưng. Lần đầu nên gọi mì sốt mè cỡ lớn kèm canh thập cẩm, hai người thêm một bát sốt thịt để so sánh; mỗi người khoảng 60 đến 130 Đài tệ. Mang đi nhớ để riêng nước sốt và ăn sớm.