Tiệm thịt kho Khai Hỷ

Đánh giá

Tiệm thịt kho Khai Hỷ nằm ở số 441 đường Trang Kính, quận Tín Nghĩa, gần đường mòn núi Tượng Sơn, là một quán nhỏ lấy thịt kho kiểu Đài Loan làm nhân vật chính. Mấy năm gần đây quán nổi lên rất nhanh, và khi sách hướng dẫn Michelin Đài Loan 2026 công bố, quán lần đầu được vào danh sách Bib Gourmand. Các bài báo giới thiệu những quán mới đều nhắc tên thịt kho, ba chỉ kho tàu và sườn kho chiên giòn của quán, khiến một nơi vốn đã phải xếp hàng nay càng khó có chỗ.

Món cơm thịt kho đặc trưng dùng thịt heo nạc mỡ xen kẽ, kho lửa nhỏ thật lâu; báo chí tả thịt mềm, có độ đàn hồi, vị mặn ngọt hài hòa. Bát nhỏ giá 40 Đài tệ, có thể thêm cá bào hoặc rau mùi. Cơm ba chỉ kho tàu giá 250 Đài tệ kèm đồ uống, miếng thịt nạc mỡ xen lớp, thơm béo. Sườn kho giá 280 Đài tệ, mỗi ngày có hạn, đủ cho khoảng hai người, ăn không bị khô. Quán còn có gà dầu hành, gà sốt cay và nhiều món phụ, trứng ốp la lòng đào giá 30 Đài tệ thường được khen chín vừa tới.

Lời khen tập trung vào thịt thấm vị, trứng lòng đào đẹp mắt và quán sạch sẽ; một số du khách nước ngoài chọn đây làm bữa trưa sau khi leo Tượng Sơn. Lời chê chủ yếu là vị hơi mặn, cơm ba chỉ không có nước kho nên cơm khô, và giá cao hơn quán cơm thịt kho thông thường; cũng có người thấy chờ quá lâu là không đáng.

Theo thông tin trên mạng, quán mở khoảng 11:30–14:30 và 17:30–20:30 mỗi ngày, nhưng các nguồn nói khác nhau, nên kiểm tra trước khi đi. Khách gọi món bằng mã QR rồi ra quầy trả tiền, một người viết blog cho biết quán chỉ nhận tiền mặt. Chỗ ngồi rất ít, mỗi bàn tối đa bốn người, khách đi một mình thường ngồi quầy cạnh cửa sổ. Giờ cao điểm buổi tối thường chờ từ bốn mươi phút đến một tiếng, đến muộn có thể hết món được ưa chuộng.

Quán hợp với người muốn thử cơm thịt kho Đài Loan phiên bản tinh tế, hoặc vừa leo Tượng Sơn xong cần một bữa ăn. Lần đầu nên gọi cơm thịt kho bát nhỏ kèm trứng ốp la, rồi chia thêm một phần ba chỉ hoặc sườn kho với bạn đi cùng; ai sợ mặn có thể gọi thêm rau luộc và nên tránh giờ cao điểm buổi tối.