Ngư Lệ Cộng Đồng Trù Phòng

Đánh giá

Ngư Lệ Cộng Đồng Trù Phòng nằm ở số 417 phố Đức Hóa, quận Bắc, không xa chợ đêm đường Trung Hoa và đường Ngũ Quyền. Nhà hàng chuyên cơm nhà kiểu Đài Loan này được cẩm nang Michelin Đài Loan chọn lần đầu vào tháng 3 năm 2025 và vẫn có tên trong ấn bản 2026. Lời bình của Michelin nhắc đến việc quán kế thừa tay nghề của các đầu bếp lão luyện, nghiên cứu công thức để phục dựng những món kinh điển gần như thất truyền, khác hẳn quán xào hay quán cơm hộp thông thường.

Nguyên liệu lấy từ tiểu nông địa phương, thực đơn đổi hằng tháng theo mùa và đăng trên trang chính thức, phần lớn món là suất một người. Món chủ lực là cơm gà đặc biệt, tạp chí Supertaste ghi giá 340 Đài tệ: đùi gà ăn cùng dưa leo cắt xếp và tôm mũ ni, cơm dùng gạo đạt giải của Đài Loan trộn mỡ gà; Michelin cũng khen đùi gà mềm mọng, mỡ gà thơm đậm. Thực khách còn hay gọi gà dầu hành và trứng xào, cảm giác như ăn cơm ở nhà bạn bè.

Lời khen phần lớn nói về hương vị nhà làm được nấu tỉ mỉ, nguyên liệu tươi, suất một người giúp ăn một mình không ngại, có góc chơi nhỏ cho trẻ nên đưa con đến cũng thoải mái. Lời chê thì có người thấy phần ăn nhỏ, giá không rẻ, vài món nhỏ đã hơn nghìn Đài tệ; có người thấy lời mô tả trong thực đơn cầu kỳ hơn món ăn, nêm nhiều ngò và ớt, và không thích cách nói chuyện của chủ quán.

Giờ mở cửa từ thứ Tư đến Chủ nhật, 12 giờ đến 2 giờ 30 chiều và 5 giờ 30 đến 8 giờ 30 tối, nghỉ thứ Hai và thứ Ba, ngày mở cửa theo thông báo trên trang chính thức. Nhận thẻ, có máy lạnh; không gian sáng sủa giản dị, hai bên kệ đầy sách nấu ăn và nước chấm, một số món hàng là đồ thủ công của phụ nữ vùng biên giới Thái Lan và Myanmar nhằm hỗ trợ họ. Hẻm quanh quán ít chỗ đỗ xe, nên đặt bàn trước rồi mới đi.

Hợp với người muốn ăn cơm nhà Đài Loan tinh tế, người ăn một mình và gia đình có trẻ nhỏ. Lần đầu nên gọi cơm gà đặc biệt, rồi chọn một hai món xưa hoặc rau theo mùa trong thực đơn tháng để chia nhau; dự trù khoảng 350 đến 700 Đài tệ mỗi người là an toàn.