Thế Giới Đậu Tương Đại Vương

Đánh giá

Thế Giới Đậu Tương Đại Vương nằm trên đoạn 2 đường Vĩnh Hòa, gần đầu cầu Trung Chính và ga tàu điện Đỉnh Khê. Theo giới thiệu của quán và nhiều bài báo, năm 1955 cựu binh Lý Vân Tăng quê Sơn Đông cùng đồng đội dựng sạp ở đầu cầu, ban đầu gọi là tiệm sữa đậu Đông Hải rồi mới đổi sang tên hiện nay. Những năm 1960 và 1970, các trận bóng chày thiếu niên thường được truyền hình lúc nửa đêm, người hâm mộ xem xong liền kéo đến ăn sáng, nhờ vậy cái tên “sữa đậu nành Vĩnh Hòa” nổi khắp Đài Loan. Quán được xem là một trong những nơi khởi nguồn của cái tên này và nổi tiếng vì sớm mở cửa cả ngày lẫn đêm.

Món chủ lực là sữa đậu xay tươi, nhiều bài viết tả có mùi khét thơm như rang trên than được cố ý giữ lại, vị đậu đậm. Sữa đậu mặn có tôm khô, quẩy, hành lá và củ cải muối, đông lại mềm như tào phớ, phần ăn đầy đặn. Bánh nướng có thể kẹp quẩy, trứng hoặc cải chua, ngoài ra còn bánh bao nhỏ, bánh củ cải sợi và bánh củ cải chiên.

Lời khen tập trung vào bề dày lịch sử, hương thơm của sữa đậu và sự tiện lợi khi ăn được bất cứ giờ nào; nhiều du khách nước ngoài chọn đây làm điểm đầu tiên để làm quen bữa sáng Đài Loan. Lời chê cũng không ít: có người thấy mùi khét quá nặng, bánh bao nhỏ bình thường, giá cao hơn tiệm ăn sáng đầu hẻm. Một nhà văn tiếc nuối rằng quán cũ ngày càng thương mại hóa, cảnh thợ chiên quẩy nướng bánh trong hẻm không còn nữa, một số thực khách nhắc đến thái độ phục vụ lạnh nhạt.

Sau đợt tu sửa gần đây, chỗ ngồi rộng rãi hơn nhưng vẫn giữ quầy gọi món và nhận món kiểu cũ. Khách đến suốt cả ngày nên giờ cao điểm buổi sáng và đêm khuya có thể phải chờ. Thông tin trên mạng cho biết quán mở 24 giờ, nhưng từng thông báo nghỉ dịp Tết, nên xem thông báo trước khi đi. Gần quán khó đỗ xe, đi tàu điện đến ga Đỉnh Khê rồi đi bộ là tiện nhất, thực khách cho biết mỗi người tốn khoảng hơn 100 Đài tệ.

Quán hợp với du khách lần đầu muốn nếm gốc tích của “sữa đậu nành Vĩnh Hòa”, hoặc người tìm món nóng lúc nửa đêm. Nên gọi một bát sữa đậu mặn với bánh nướng kẹp quẩy, thích ngọt thì thêm một ly sữa đậu nóng. Nếu chưa quen mùi khét, hãy thử ly nhỏ trước và xem bánh bao nhỏ là món phụ.