Khoai Môn Viên Của Bố (Lạc Hoa)

Đánh giá

Khoai Môn Viên Của Bố chi nhánh Lạc Hoa nằm ở hẻm 18 đường Bảo Bình, ngay cạnh lối vào chợ đêm Lạc Hoa, quận Vĩnh Hòa. Đây là tiệm gốc của thương hiệu, sau này mới mở thêm ở Tây Môn Đình và Kinh Trạm. Năm 2025, khi Michelin lần đầu đánh giá Tân Bắc, tiệm lọt danh sách Bib Gourmand và vẫn có tên trong ấn bản 2026; tạp chí ẩm thực Thực Thượng Ngoạn Gia thường xếp tiệm làm điểm tráng miệng cuối cùng khi giới thiệu chợ đêm Lạc Hoa.

Món chủ lực là đá bào mía phủ khoai môn nghiền, gồm khoai môn nghiền, viên khoai môn nghiền nhỏ, viên khoai môn làm tay, viên nếp trắng, trân châu và ý dĩ, gần như muỗng nào cũng có khoai môn. Phần đá bên dưới làm từ mía nướng, ép lấy nước, nấu rồi đông thành lát mỏng, giòn, lâu tan, ít ngọt, khác hẳn đá bào thường. Phần ăn lớn, cả báo chí lẫn thực khách đều khuyên hai người chia nhau. Mùa đông có chè nóng như chè đậu đỏ.

Lời khen tập trung vào viên khoai môn thơm đậm, dẻo mà không quá ngọt và hương thơm lạ của đá mía nướng; nhiều người nói ai mê khoai môn nhất định phải ghé. Lời chê cho rằng khoai môn nghiền chưa đủ đậm vị, topping quá nhiều lấn át vị khoai, có người thấy giá hơi cao, ngon nhưng chưa tới tầm Michelin, nên ý kiến khá trái chiều.

Theo Michelin và thông tin trên mạng, tiệm mở từ 15 giờ 30 đến 23 giờ mỗi ngày, chỉ nhận tiền mặt. Đông nhất là sau bữa tối khi khách dạo chợ đêm kéo đến, mua mang về hay ăn tại chỗ đều phải chờ chút, nhưng ra món nhanh. Tiệm ở đầu hẻm cạnh chợ đêm, rất khó đỗ xe; nên đi tàu điện đến ga Đỉnh Khê rồi đi bộ khoảng 10 phút, hoặc vừa ăn vừa dạo chợ đêm Lạc Hoa rồi ghé.

Hợp với người mê khoai môn và ai muốn ăn đá sau khi dạo chợ đêm Lạc Hoa. Lần đầu nên gọi đá bào mía khoai môn đặc biệt chia hai người. Muốn vị khoai thuần hơn thì chọn loại viên khoai môn ít topping. Trời lạnh đổi sang chè đậu đỏ nóng, đa số món đều có thể gọi thêm topping.