Thi gia bánh trôi nhân thịt

Đánh giá

Thi gia bánh trôi nhân thịt nằm ở số 58 đoạn 3 đường Diên Bình Bắc, quận Đại Đồng, thuộc khu chợ đêm Diên Tam. Bài tổng hợp các tiệm bánh trôi nổi tiếng của NOWnews cho biết quán khởi nghiệp từ quầy vỉa hè thập niên 1960, chuyên bánh trôi mặn kiểu Khách Gia, qua mấy chục năm có nhiều khách quen, được xếp cùng Song Liên Viên Tử Thang và Đài Nhất Ngưu Nãi Đại Vương vào nhóm tiệm bánh trôi tiêu biểu của Đài Bắc.

Bánh trôi nhân thịt đặc trưng dùng thịt đùi sau heo đen, vỏ mềm dai, giữ được nước thịt, nước dùng trong mà đậm đà, thêm cần tây và hành phi cho thơm; thực khách kể có thể xin thêm nước dùng. Ngoài bánh trôi, mì đặc trưng, hoành thánh dầu ớt, đùi gà rượu và Phật nhảy tường cũng hay được khen; rau xào tươi không ngấy, hợp đi nhóm gọi vài món ăn chung.

Lời khen tập trung vào vỏ bánh dai, nhân mọng nước, nước dùng thanh và mì đặc trưng đậm vị, đáng để đến tận nơi thưởng thức vị xưa. Lời chê cho rằng tai heo, chân giò kho hơi dai và chưa thấm, hoành thánh bình thường; giờ cao điểm xếp hàng lâu, gọi món bằng phiếu ghi, thường phải ngồi chung bàn, không gian chật.

Giờ mở cửa mỗi nguồn nói một khác, hãy kiểm tra trước khi đi: NOWnews ghi 11 giờ 30 đến 15 giờ và 17 giờ đến 22 giờ 30, không nghỉ; bản đồ trực tuyến ghi trưa đến 14 giờ 30, tối đến 22 giờ, nghỉ thứ Ba. Trước giờ mở cửa 17 giờ thường đã có người xếp hàng, có người khuyên đến khoảng 16 giờ 45. Gần đó khó đỗ xe; đi bộ khoảng mười phút từ ga tàu điện Đại Kiều Đầu.

Hợp với ai muốn ăn bánh trôi mặn kiểu Đài hoặc tìm một bữa chính khi dạo chợ đêm Diên Tam. Lần đầu nên gọi một bát bánh trôi nhân thịt với mì đặc trưng, hai người thêm hoành thánh dầu ớt và rau luộc. Mỗi người khoảng 100 đến 300 Đài tệ; mùa đông một bát bánh trôi nóng rất ấm bụng.