Mì tỏi Xã Đầu

Đánh giá

Mì tỏi Xã Đầu ở số 568, đoạn 2 đường Viên Tập, xã Xã Đầu, là tiệm mì lâu năm mà người địa phương xếp hàng từ tờ mờ sáng. Tạp chí Thực Thượng Ngoạn Gia xếp quán ở vị trí đầu trong bài tổng hợp món rẻ ở Xã Đầu và nhắc quán được vinh danh trong giải Năm Trăm Bát lần thứ ba năm 2025; một bài blog trước đây kể quán không biển hiệu, không thực đơn, sống nhờ truyền miệng. Trước kia quán ở gần ngã tư đường Viên Tập và đường Tam Dân, chỗ hiện nay cải tạo từ nhà xưởng nên khu ăn uống và bãi đỗ xe rộng hơn nhiều.

Điểm mấu chốt của món mì tỏi là nước sốt tỏi gia truyền dưới đáy bát, chan nước dùng xương heo trong, vị ngọt thanh không ngấy. Trên bàn có tỏi giã tươi và ớt nhà làm, muốn bao nhiêu tự thêm, càng thêm càng thơm tỏi. Thực đơn đơn giản, chủ yếu là mì vàng và bánh canh gạo, chọn nước hoặc khô; món phụ là đồ luộc thái như thịt ba chỉ, lòng non, thịt vụn, bảng ở quầy gọi món ghi món phụ nào còn trong ngày.

Khách khen sốt tỏi thơm, nước dùng thanh, thêm tương ớt thì càng nhiều tầng vị, nhiều người địa phương coi đây là lựa chọn số một cho bữa sáng ở Xã Đầu. Lời chê nhắc đến quán hơi khó tìm, bánh canh gạo thường hết trước 9 giờ sáng nên đến muộn ít lựa chọn, mùi tỏi rõ nên người không ăn tỏi có thể không quen, và chỉ bán đến trưa nên du khách khó canh giờ.

Quán mở từ thứ Tư đến Chủ nhật, 5 giờ sáng đến 1 giờ chiều, nghỉ thứ Hai và thứ Ba. Bài blog năm 2019 ghi mì tỏi 25 Đài tệ một bát, canh đậu phụ chiên 10 Đài tệ, nhưng khi đó quán ở địa chỉ khác và giá có thể đã thay đổi, hãy xem tại chỗ. Chỗ hiện tại có bãi đỗ xe, lái xe đến tiện; muốn ăn bánh canh gạo thì nên đến sớm, giờ cao điểm ghế bên ngoài thường kín.

Hợp với người muốn ăn bữa sáng địa phương và thích tỏi, cũng hợp làm điểm dừng đầu tiên cho chuyến đi trong ngày đến vùng Thanh Thủy Nham hay vườn ổi Xã Đầu. Lần đầu có thể gọi một bát mì tỏi khô và một bát mì nước để so sánh, thêm một hai món đồ luộc thái; tỏi giã nên thêm ít trước, ăn nửa bát rồi bổ sung, tương ớt tùy khẩu vị.