Sơn Đông Tiểu Quán

Đánh giá

Sơn Đông Tiểu Quán nằm khuất trong hẻm 133 đường Trung Ương, quận Tân Điếm, không xa ga tàu điện Tiểu Bích Đàm; biển hiệu kín đáo nên lần đầu dễ tìm không ra. Theo Michelin, quán mở năm 1975, đã sửa sang nhiều lần; chủ hiện tại kế thừa tay nghề của cha, khởi đầu bằng mì và sủi cảo rồi mở rộng thực đơn, kết hợp món phương Bắc với vị Chiết Giang, Tứ Xuyên, Khách Gia. Năm 2025, khi Michelin lần đầu đánh giá Tân Bắc, quán lọt danh sách Bib Gourmand và vẫn có tên trong ấn bản 2026.

Món Michelin chọn là sủi cảo hấp đậu que: vỏ dai thơm mùi lúa mì, nhân đậu que và miến, chấm nước sốt chua ngọt của quán. Thực khách và các bài review còn hay gọi gà quay Sơn Đông ăn nguội, món “đầu ruồi” xào hoa hẹ, đậu phụ trứng chiên sốt, bánh cuộn sợi bạc chấm sữa đặc, và mùa đông thì lẩu cải chua thịt heo hoặc lẩu thập cẩm. Món phụ chọn ở quầy rồi nhân viên mang ra bàn. Ăn tại chỗ, sủi cảo chỉ có nhân hẹ vì bếp chỉ có một nồi, tránh lẫn mùi.

Lời khen tập trung vào chất lượng món ổn định, nêm nếm cân bằng, phần ăn hợp lý, giá phải chăng; nhiều người địa phương coi đây là quán Hoa ngon gần nhà, phục vụ thân tình như hàng xóm cũ. Lời chê chủ yếu là giờ ăn rất khó có bàn nếu không đặt trước; hẻm khó tìm, trang trí bình thường, giá điều chỉnh theo nguyên liệu nên đắt hơn so với các bài review cũ.

Theo Michelin, quán mở 11:00–13:40 và 17:00–20:00, nghỉ thứ Ba, chỉ nhận tiền mặt. Bữa trưa ngắn nên gọi điện đặt bàn. Chủ yếu bàn tròn, hợp ăn nhóm. Quán trong hẻm dân cư khó đỗ xe, đi bộ từ ga Tiểu Bích Đàm là tiện nhất. Một bài review năm 2021 ghi gà quay Sơn Đông 290 Đài tệ, đậu phụ trứng chiên 200 Đài tệ, năm chiếc bánh cuộn sợi bạc 75 Đài tệ; giá hiện tại xem tại quán.

Hợp với gia đình hoặc bạn bè từ ba đến năm người trở lên. Lần đầu nên gọi sủi cảo hấp đậu que và gà quay Sơn Đông, thêm đậu phụ trứng chiên hoặc “đầu ruồi” ăn với cơm, cuối cùng chấm bánh cuộn sợi bạc với sữa đặc. Mùa đông đi đông người có thể gọi lẩu cải chua thịt heo. Muốn mua sủi cảo mang về thì có thêm nhân bắp cải.