Thịt Ngỗng Đầu Cầu Bích Đàm

Đánh giá

Thịt Ngỗng Đầu Cầu Bích Đàm nằm trên đoạn 1 đường Bắc Tân, quận Tân Điếm, thuộc khu phố Quang Minh cạnh khu thắng cảnh Bích Đàm, chéo đối diện quán canh vịt Bắc Áp, trên con phố nhộn nhịp san sát nhà cổ. Đây là một trong những gương mặt mới của Tân Bắc trong danh sách Bib Gourmand 2026 của Michelin; Michelin tả quán sáng sủa, rộng rãi, bếp mở, bà chủ rất tự tin vào thịt ngỗng của mình.

Ngỗng hun khói đặc trưng giữ chất lượng đồng đều từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế đến nấu nướng, dù đông khách vẫn thái và bày đĩa tỉ mỉ. Có thể gọi theo số người hoặc chỉ định phần thịt muốn ăn. Thực khách kể trên phiếu gọi món phải tự ghi số tiền thịt ngỗng muốn gọi, giá xem trên bảng treo tường. Các món khác có mì trộn, mì nước thịt ngỗng, cơm mỡ ngỗng và rau luộc; có người thấy cơm mỡ ngỗng và rau cũng rất ngon.

Lời khen tập trung vào mùi hun khói của thịt ngỗng, cơm mỡ ngỗng thơm và chủ quán thân thiện; có người đến theo lời gia đình giới thiệu và thấy đúng là hài lòng. Lời chê có người thấy thịt ngỗng hơi khô, hơi dai, bánh tiết quá mềm; có người cho rằng giá hơi cao, chờ món lâu, lúc đông thiếu người nên ra món chậm, phiếu gọi món không ghi giá khiến khách lần đầu khó hiểu.

Theo Thực Thượng Ngoạn Gia và Google, quán mở thứ Hai đến thứ Sáu 11:00–15:00, nghỉ thứ Bảy và Chủ nhật; Michelin cho biết quán chỉ bán khoảng bốn tiếng mỗi ngày, ngỗng hun khói thường hết trước 1 giờ chiều, muốn ăn nên đến sớm. Chỉ nhận tiền mặt. Ga tàu điện gần nhất là Tân Điếm Khu Công Sở, đi bộ khoảng mười phút; phố Quang Minh gần đó còn có canh vịt, xôi, bún nước để ăn tiếp.

Hợp với dân văn phòng muốn ăn ngỗng vào trưa ngày thường, hoặc người dạo Bích Đàm rồi ghé ăn. Lần đầu có thể gọi một đĩa ngỗng hun khói (nhờ quán chia lượng theo số người), một bát cơm mỡ ngỗng và rau luộc, thêm một bát mì nước thịt ngỗng; từ hai người trở lên có thể chọn các phần khác nhau để so độ ngon. Cuối tuần quán nghỉ, nhớ sắp xếp đi ngày thường.