Bánh chén Cầm Liên

Đánh giá

Bánh chén Cầm Liên nằm trên phố cổ Diên Bình ở Tây Loa, là tiệm bánh chén lâu năm mà các trang du lịch hay nhắc khi giới thiệu con phố. Tây Loa là vùng gạo sông Trọc Thủy, tiệm nhấn mạnh bánh làm từ gạo địa phương, nên trở thành món cơm gạo tiêu biểu du khách phải nếm ở Tây Loa. Tiệm thường nằm chung lộ trình với các tiệm tào phớ và nước tương trên phố.

Khác với bánh chén màu nâu xì dầu phổ biến ở miền Nam Đài Loan, bánh ở đây có màu trắng, mịn và thanh, chủ yếu thưởng thức mùi gạo, rưới tương sệt để nêm. Ngoài bánh mặn còn có bánh ngọt vị đậu đỏ đường đen hoặc cà phê; một bài báo ghi cả bánh mặn và ngọt đều hai mươi lăm Đài tệ. Thực đơn còn có xôi, trà thảo mộc và canh váng đậu, canh thịt sệt.

Thực khách khen bánh mịn, giá rẻ, ăn kèm một bát canh là bữa sáng trưa nhẹ nhàng, có người đặc biệt gợi ý canh váng đậu thịt. Ngược lại, người quen bánh chén miền Nam thấy mùi gạo nhạt và vị khá thanh, có người cho rằng bánh ngọt chưa đủ ngọt, vài người thấy canh tứ thần hơi tanh. Khẩu vị khác nhau, nên gọi thử một cái trước.

Tiệm mở khoảng bảy giờ sáng đến hai giờ chiều ngày thường, cuối tuần tám giờ sáng đến bốn giờ chiều, hết hàng thì nghỉ sớm. Thông tin trên mạng ghi nghỉ thứ Ba và thứ Tư, nhưng các nguồn không thống nhất, nên kiểm tra trước. Tiệm ở khoảng giữa phố Diên Bình, gần chợ Đông Tây Loa và xưởng nước tương Hoàn Trang; nên gửi xe quanh phố cổ rồi đi bộ.

Phù hợp với du khách dạo phố cổ Tây Loa buổi sáng muốn ăn món gạo địa phương. Mỗi người gọi một bánh mặn, hai người chia một bánh ngọt để nếm, kèm canh hoặc trà thảo mộc. Ăn xong đi tiếp tới Hoàn Trang và các tiệm tào phớ, xem đây là màn mở đầu cho nửa ngày ở Tây Loa.