Tiệm mì lâu đời Kiều Đầu

Đánh giá

Tiệm mì lâu đời Kiều Đầu nằm ở số 43 đường Tây Long, quận Long Đàm, khuất trong hẻm nên lần đầu đến khá khó tìm. Cả Thực Thượng Ngoạn Gia và TVBS đều cho biết quán mở năm 1959, đã hơn sáu mươi năm. Người Long Đàm ăn ở đây từ nhỏ, quán thường đứng đầu danh sách món phải ăn ở Long Đàm, và trước cửa lúc nào cũng đông người chờ gọi số.

Món chính là mì cải muối thịt sợi: cải muối giòn mặn, thịt sợi nhiều, nước dùng thanh mà đậm. Bát lớn được tả là to đến mức phóng đại, người ăn bình thường gọi bát nhỏ là đủ. Điểm đặc biệt là có tới bảy loại sợi để chọn: mì vàng, mì dai, mì trứng, mì sợi nhỏ, mì trắng, bún gạo và bánh phở, tùy thích đổi kết cấu. Ngoài ra còn có các món kho và món thái, đậu khô hay rong biển rất hợp để gọi kèm.

Lời khen tập trung vào phần ăn lớn, giá phải chăng, vị mặn thơm của cải muối thịt sợi rất hợp với mì, cùng hương vị xưa của tiệm lâu năm. Lời chê chủ yếu là thời gian chờ: 1 giờ chiều vẫn xếp hàng dài, ăn tại chỗ hay mang về đều phải lấy số chờ gọi. Có người thấy vị giản dị, không có gì bất ngờ, hoặc nói đỗ xe trong hẻm khó và chỗ ngồi chật.

Theo thông tin trên mạng, quán mở khoảng 10 giờ sáng đến 6 giờ chiều, nghỉ thứ Hai và thứ Ba; nên hỏi lại trước khi đi. Thực Thượng Ngoạn Gia ghi bát lớn mì cải muối thịt sợi 80 Đài tệ, thêm một hai món phụ thì mỗi người khoảng hơn 100 Đài tệ. Ăn tại chỗ hay mang về đều phải lấy số trước; muốn chờ ít thì tránh giờ cao điểm buổi trưa. Hẻm hẹp, nên đỗ xe ở đường lớn gần đó rồi đi bộ vào. Chủ yếu trả tiền mặt.

Hợp với người muốn nếm vị địa phương thực thụ của Long Đàm và người ăn khỏe. Lần đầu nên gọi mì cải muối thịt sợi với mì dai hoặc mì trứng, ăn vừa thì chọn bát nhỏ, thêm một hai món kho. Đi đông có thể mỗi người chọn một loại sợi khác nhau để so sánh bảy kiểu kết cấu.