Lộng Vị Tiểu Trù

Đánh giá

Lộng Vị Tiểu Trù nằm trong hẻm 92, đoạn 3 đường Kinh Quốc, quận Hương Sơn, Tân Trúc. Quán không xa trung tâm nhưng nép trong hẻm khu dân cư, lần đầu nên bật chỉ đường. Thực Thượng Ngoạn Gia giới thiệu quán lấy hương vị Khách Gia truyền thống làm nền, đậm đà mặn thơm, được giới sành ăn địa phương yêu thích; lần đầu vào Bib Gourmand của Michelin năm 2025 và tiếp tục trong ấn bản 2026, là một trong số ít quán Bib Gourmand ở Hương Sơn.

Thanh tra Michelin cho biết đầu bếp có hơn bốn mươi năm nấu món Hoa, thực đơn gọn nhưng đủ các món kinh điển Khách Gia. Được khuyên nhất là thịt ba chỉ kho măng: thịt xào trước rồi hầm lửa nhỏ đến mềm nhừ, nước sốt dịu, không quá mặn, sợi măng thấm nước thịt rất đưa cơm. Cách nêm cố ý ít dầu ít muối, giúp vị mặn thơm Khách Gia nhẹ nhàng dễ ăn hơn. Có thể chọn phần ăn theo số người, cách bày biện được thực khách khen như tác phẩm nghệ thuật.

Lời khen chủ yếu nói về hương vị Khách Gia chuẩn và giá rất hợp lý so với chất lượng, gọi một bàn cho cả nhà rất đáng. Lời chê tập trung ở không gian nhỏ, ít bàn nên đến không đặt trước thường hết chỗ; cũng có người thấy vài món vẫn mặn, nhưng có thể nhờ quán nêm nhạt hơn. Trên mạng ít có bảng giá đầy đủ và các nguồn nói khác nhau, hỏi trực tiếp quán khi gọi món là chính xác nhất.

Theo thông tin trên mạng, quán mở thứ Tư đến Chủ nhật, 11 giờ đến 13 giờ 30 và 17 giờ đến 20 giờ 30, nghỉ thứ Hai và thứ Ba; nên kiểm tra trước khi đi. Theo Michelin, quán chỉ nhận tiền mặt. Có máy lạnh, không gian trang nhã ấm cúng, hợp bữa cơm gia đình. Rất nên gọi điện đặt bàn trước, nhất là bữa tối cuối tuần.

Phù hợp với gia đình hoặc nhóm bạn muốn ăn một mâm Khách Gia đàng hoàng nhưng ngại món truyền thống quá nhiều dầu muối. Ba đến bốn người có thể lấy thịt ba chỉ kho măng làm món chính, thêm món xào Khách Gia, một đĩa rau và một món canh, nhờ quán gợi ý phần ăn; dự trù khoảng 300 đến 600 Đài tệ mỗi người.