Quán thịt ngỗng Mỹ Hoa

Đánh giá

Quán thịt ngỗng Mỹ Hoa ở số 141, đoạn 1 đường Trung Châu, Điền Trung, là tiệm thịt ngỗng lâu năm của thị trấn. Bài tổng hợp ăn một vòng Điền Trung xếp quán vào bữa trưa và mô tả đây là hương vị người Điền Trung ăn từ nhỏ; trên mạng cũng có không ít người cố ý ghé Điền Trung chỉ vì món ngỗng.

Món chính là đĩa thịt ngỗng. Thịt được thái sẵn để trong tủ kính, khi có người gọi mới chan nước dùng nóng nhiều lần để hâm, nên lúc dọn ra vẫn ẩm mọng, không khô, mang phong vị miền Nam. Món chính nên chọn xôi, xúc ngay từ thùng gỗ ra bát rồi rưới thịt băm nhà làm; mì khô thì nêm giản dị với thịt băm và giá đỗ. Canh có canh lòng giòn pha từ nước dùng ngỗng, thêm gừng sợi và dưa cải, uống thấy vị ngọt của ngỗng; một số người còn khen canh huyết nếp.

Khách khen thịt ngỗng mềm mọng, xôi thơm, nhiều người gọi đây là món phải ăn ở Điền Trung. Lời chê thì có người thấy lòng ngỗng làm sạch nhưng vẫn hơi tanh, mì khô nêm bình thường, và thịt ngỗng mua mang về không mọng bằng ăn tại chỗ.

Giờ mở cửa khoảng 11 giờ sáng đến 8 giờ tối, nghỉ thứ Tư; có bài ghi đến 8 giờ 30, các nguồn nói khác nhau nên kiểm tra trước khi đi. Thực đơn trên tường không ghi giá từng phần thịt ngỗng mà chia theo số người, khách chia sẻ khoảng một trăm Đài tệ mỗi người, thực tế xem tại quán. Giờ cao điểm đông, tránh đúng trưa và giờ cơm tối sẽ thong thả hơn.

Hợp với người muốn ăn thịt ngỗng kiểu Đài Loan truyền thống hoặc đưa gia đình đi ăn một bữa giản dị. Hai ba người có thể gọi một đĩa ngỗng, mỗi người một bát xôi hoặc mì khô, thêm canh lòng giòn hoặc canh huyết nếp; tương ớt ngọt trên bàn chấm ngỗng hay trộn huyết nếp đều hợp. Mua ngỗng mang về thì nên ăn khi còn ấm.