Mì bò Long Ký

Đánh giá

Mì bò Long Ký nằm trên đường Cát Tường ở Đầu Thành, không xa ga Đầu Thành và phố cổ. Thực Thượng Ngoạn Gia xếp quán vào danh sách món nên ghé khi đi Đầu Thành, FUNIT nhắc quán từng lên truyền hình và khách thường xếp hàng từ trước giờ mở, còn một bài tổng hợp khác gọi đây là quán mì bò được nhắc tên nhiều nhất Đầu Thành, món tam bảo thường bán hết.

Món phải gọi là mì bò tam bảo, một bát có gân, sách và bắp bò, mỗi thứ một kiểu: bắp hầm mềm, gân kho thấm mà vẫn giữ độ giòn, sách mềm và dai. Nước dùng kho đỏ hầm từ hành tây, củ cải, cà chua kèm gói thuốc bắc cho thơm, chủ quán còn thêm táo và dứa để tạo vị ngọt, nên hậu vị thanh, không mặn gắt. Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, mì bò tam bảo giá một trăm chín mươi Đài tệ, mì chua cay lát bào ngư chín mươi Đài tệ; ngoài ra còn mì gân, mì gân thịt và mì sệt bào ngư.

Người ăn hay khen miếng thịt to, mềm và thấm, nước dùng thoảng mùi thuốc bắc mà không lấn át, ăn một lần đủ ba phần rất thỏa mãn; có người khen món phụ sứa trộn. Lời chê gồm có người thấy nước dùng nhạt so với mì bò kho đỏ đậm đà ở miền Bắc Đài Loan, giá không rẻ, và về cuối bát thiếu dưa cải chua để đổi vị.

Bài giới thiệu ghi quán mở từ mười một giờ mười sáng đến khi bán hết. Ngày nghỉ mỗi nguồn nói một khác, Thực Thượng Ngoạn Gia và FUNIT ghi Chủ nhật, bản đồ trực tuyến ghi thứ Ba, nên kiểm tra trước khi đi. Mì tam bảo bán có hạn mỗi ngày, nên đến xếp hàng trước giờ mở, đến muộn dễ hết. Trong quán có quy trình gọi món riêng và có thực đơn tiếng Anh đơn giản.

Phù hợp với ai mê mì bò và sẵn sàng ra khỏi nhà sớm vì một bát ngon, cũng hợp làm bữa trưa trong chuyến đi phố cổ Đầu Thành hay bãi biển Ngoại Áo. Lần đầu cứ gọi thẳng mì bò tam bảo, húp nước dùng trước để cảm nhận vị ngọt rau củ trái cây rồi thêm dầu ớt tùy thích. Hai người có thể gọi một bát tam bảo, một bát chua cay bào ngư và chia nhau một đĩa sứa.