Bản Điều Phố Cổ

Đánh giá

Bản Điều Phố Cổ nằm ở số 31 phố Miếu Tiền trên phố cổ Bắc Phố, đi bộ được tới Trà giã số 39 và Trâu Ký Thái Bao, là quán bánh phở gạo mà nhiều du khách nghĩ đến đầu tiên khi dạo phố cổ. Quán cải tạo từ nhà cổ, trên tường bày bàn là, khuôn bánh trung thu và đồ dùng thời xưa, không khí mộc mạc hoài niệm; Supertaste nhiều lần đưa quán vào danh sách nên ăn ở phố cổ Bắc Phố.

Bánh phở làm tay, mềm dẻo trơn mượt, nước dùng ninh xương heo ba đến bốn tiếng. Bánh phở khô trộn hành phi và thịt băm là món được gọi nhiều nhất, hoành thánh khô cũng là món đặc trưng. Thực đơn phong phú, các món Khách Gia như thịt kho mai can, lòng già xào gừng, khổ qua ướp mơ, rau dớn thường được nhắc đến. Hợp đi đông người chia nhau, mỗi người hơn 100 Đài tệ là no.

Khách khen giá phải chăng, phần nhiều, bánh phở khô dai đậm vị, món phụ Khách Gia đưa cơm, du khách nước ngoài cũng thấy là điểm khởi đầu tốt để làm quen món Khách Gia. Người chê thấy vị hơi mặn, nước dùng bình thường, giờ cao điểm đông, chờ lâu, nhân viên bận nên phục vụ vội.

Theo bài gần đây của Supertaste, bánh phở khô 65 Đài tệ, thịt kho mai can 250 Đài tệ; bài cũ hơn ghi bánh phở khô và hoành thánh khô mỗi món 50 Đài tệ, giá tăng theo năm nên xem tại quán. Thông tin trên mạng cho biết ngày thường mở khoảng 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều, cuối tuần đến 6 giờ chiều, nghỉ thứ Tư. Khoảng 12 giờ trưa đông nhất, đến sớm một chút hoặc sau 2 giờ chiều dễ có chỗ. Phố cổ khó đỗ xe, nên gửi ở bãi bên ngoài.

Hợp với người lần đầu dạo phố cổ Bắc Phố muốn ăn món Khách Gia chính gốc giá mềm, hoặc gia đình đi chơi. Hai ba người có thể gọi bánh phở khô và hoành thánh khô, thêm thịt kho mai can, rau dớn và lòng già xào để nếm đủ hương vị tiêu biểu.