Bánh hành Kha Thị

Đánh giá

Bánh hành Kha Thị nằm trên đường Tiêu Khê đoạn bốn, là món ăn vặt mà hầu hết du khách đến Tiêu Khê tắm suối nước nóng đều xếp hàng mua. Báo Trung Thời đưa tin quán thành lập năm 1970 với tên ban đầu là Bánh hành Tiêu Khê, lúc đầu chỉ bán trên một chiếc xe tải nhỏ, sau mới có cửa hàng, chiếc xe năm xưa đến nay vẫn đỗ cạnh quán. Bài viết năm 2018 của Thực Thượng Ngoạn Gia cũng cho biết quán đã buôn bán tại địa phương hơn ba mươi năm, khách sẵn lòng xếp hàng.

Bánh dùng hành Tam Tinh của Nghi Lan, chiên ngay khi gọi đến khi vỏ vàng giòn, phần bột bên trong dai, thơm nồng mùi hành; có thể thêm trứng, rồi rưới tương ớt ngọt, xì dầu tỏi hoặc tương ớt mặn. Về giá, bài của trang Phiên Thự Đằng ghi không trứng bốn mươi Đài tệ, có trứng bốn mươi lăm Đài tệ, Thực Thượng Ngoạn Gia năm 2018 ghi ba mươi và ba mươi lăm Đài tệ, gần đây thực khách nói bánh thêm trứng đã lên năm mươi Đài tệ; các nguồn nói khác nhau, hãy kiểm tra trước khi đi.

Lời khen tập trung ở phần bột dai, mùi hành rõ, bánh chiên nóng hổi, hàng tuy dài nhưng đi nhanh, ngày thường khoảng mười phút là có bánh. Lời chê gồm cuối tuần có thể xếp hàng hơn một tiếng, trước quán không có bóng râm và nhiều muỗi, bánh hơi nhiều dầu, xì dầu tỏi vị nhạt, ăn một cái đã rất no.

Quán mở khoảng chín giờ sáng đến sáu giờ chiều, nghỉ thứ Tư; nên kiểm tra trước khi đi. Cuối tuần trước giờ mở cửa lúc chín giờ đã có người xếp hàng, hướng dẫn viên đôi khi mua mấy chục cái một lúc, nên đi ngày thường hoặc sáng sớm. Vỉa hè trước quán luôn đông, khó đỗ xe ven đường, có thể đỗ ở trung tâm Tiêu Khê rồi đi bộ sang.

Phù hợp với du khách tắm suối nước nóng hoặc dạo công viên suối nước nóng ở Tiêu Khê, làm bữa sáng hay món ăn chiều đều được. Lần đầu nên gọi bánh thêm trứng với tương ớt ngọt kinh điển; ai sợ dầu hoặc ăn ít có thể hai người chia một cái, để dành bụng cho các món khác ở Tiêu Khê.