Cao Hùng Nhục Viên

Đánh giá

Cao Hùng Nhục Viên nằm trên đoạn hai đường Phù Quyến ở Viên Lâm. Tên quán là Cao Hùng nhưng đây lại là quán nhục viên địa phương mà người Viên Lâm bảo đã ăn từ nhỏ. Theo bài viết, chủ quán đời đầu từng xuống tận Cao Hùng học nghề, học xong thì về Viên Lâm mở tiệm; trước cửa có một chiếc xe đẩy kiểu xưa nên rất dễ nhận ra. Ít du khách để ý tới, quán nằm trong danh sách bí mật của dân sành ăn địa phương.

Thực đơn chỉ có ba món: nhục viên, canh đậu phụ và canh thịt viên. Nhục viên được chiên ngập dầu ở lửa vừa, một người viết blog nhấn mạnh đây là điểm khác các quán khác, vỏ trơn mượt, dai và hơi giòn. Nhân là những miếng thịt chắc, đàn hồi cùng măng hạt lựu giòn. Nước sốt gồm nước tương, sốt tỏi và sốt gạo, độ sánh vừa phải, rắc thêm ngò, còn tương ớt đặc chế của quán thì được khuyên nhất định phải thử. Canh đậu phụ thanh mát, đậu phụ thấm nước dùng, cân bằng lại vị béo của nhục viên.

Báo chí và người viết blog khen vỏ bánh, nhân chắc và nước sốt nhiều tầng vị, đồng thời thích thực đơn đơn giản, giá bình dân. Mặt khác, có người thấy chiếc bánh hơi nhỏ và hơi nhiều dầu, người ăn khỏe có lẽ phải gọi hai cái.

Bài viết năm 2020 ghi nhục viên 30 Đài tệ, canh đậu phụ 15 Đài tệ, canh thịt viên 20 Đài tệ; giá hiện tại hãy xem tại chỗ. Quán mở cửa lúc 11 giờ sáng, giờ đóng cửa có nguồn ghi 7 giờ tối, có nguồn ghi 8 giờ tối, các nguồn khác nhau; nghỉ thứ Tư. Những hôm đông khách thường bán hết trước khi trời tối, nên đến vào buổi trưa hoặc đầu giờ chiều. Trong quán có chỗ ngồi máy lạnh, lượng khách mua mang về cũng nhiều.

Quán hợp với ai muốn tránh đám đông du khách và thử món nhục viên mà người Viên Lâm giữ cho riêng mình. Gọi một hai cái nhục viên với một chén canh đậu phụ, ăn được cay thì nhất định thêm tương ớt đặc chế.