Kim Thưởng Hiên

Đánh giá

Kim Thưởng Hiên nằm ở số 111, hẻm 155 đường Đôn Hóa Bắc, quận Tùng Sơn, gần nhà thi đấu Đài Bắc và khu thương mại đường Nam Kinh Đông. Đây là một quán món Đài Loan không lớn nhưng bài trí công phu. Sách Michelin tả không gian sáng sủa sạch sẽ với cửa kính lớn, tranh cổ điển và bộ đồ ăn tinh xảo, cho biết đầu bếp đã nấu món Đài hơn hai mươi năm, cả món kinh điển lẫn món riêng của quán đều đáng gọi. Một người viết blog cho biết quán nhiều năm liền được vào Bib Gourmand, và trang ẩm thực Supertaste cũng đưa quán vào danh sách Bib Gourmand Đài Bắc.

Món đặc trưng được Michelin giới thiệu gồm bò xào rau mùi rắc tỏi phi giòn, gà luộc kiểu quê nhà và cơm chiên trứng cá đối vàng óng, mặn thơm đậm đà; một số món cần đặt trước. Bữa ăn chung của một người viết blog có gà ta nướng muối mềm mọng, chân giò kho dẻo mà không ngấy, cá vược hấp ngọt thịt, cá cơm ăn với xôi dầu, nghêu Bành Hồ và trứng chưng nước mắm, kết thúc bằng bánh bao nhân trứng muối chảy nóng hổi. Không nguồn nào ghi giá từng món; chi phí thường từ vài trăm đến khoảng một nghìn Đài tệ mỗi người.

Lời khen tập trung vào nguyên liệu tươi, nêm nếm thanh không quá mặn, phần ăn lớn dễ chia, và ông chủ cùng nhân viên thân thiện, hay chủ động gợi ý món; du khách nước ngoài cũng khen đây là món Đài rất chính gốc. Lời chê không nhiều, chủ yếu là khó đặt bàn: quán thường kín chỗ, bàn lớn nhất chỉ khoảng mười người, ghé ngẫu hứng gần như không có chỗ.

Trang Michelin ghi quán mở từ thứ Tư đến Chủ nhật, 12:00–14:00 và 17:30–21:00, nghỉ thứ Hai và thứ Ba, nhận thẻ tín dụng. Người viết blog cho biết quán chỉ nhận khách đặt trước, nên gọi điện sớm và đặt luôn các món riêng muốn ăn. Quán nằm trong hẻm, đi bộ được từ ga tàu điện ngầm Nhà thi đấu Đài Bắc; xung quanh có bãi đỗ xe nhưng ít chỗ.

Quán hợp với bữa cơm gia đình, mừng sinh nhật bạn bè hoặc đưa khách phương xa làm quen món Đài, nhóm bốn đến mười người gọi được đủ món nhất. Lần đầu có thể bắt đầu bằng ba món đặc trưng bò xào rau mùi, gà luộc và cơm chiên trứng cá đối, rồi nhờ quán gợi ý hải sản và rau theo mùa cho số người. Phần ăn khá lớn, ít người thì gọi vừa phải, ăn không hết có thể gói mang về.