Hứa Ký Sinh Tiên Bao

Đánh giá

Hứa Ký Sinh Tiên Bao nằm ở số 12, hẻm 39 đường Sư Đại, ngay trong các con hẻm của chợ đêm Sư Đại, không xa ga tàu điện Tòa nhà Điện lực. Trang ẩm thực Daniel Food Diary của Xin-ga-po cho biết sạp này đã thu hút hàng dài từ năm 1984; danh sách mười món phải ăn ở chợ đêm Sư Đại của Thực Thượng Ngoạn Gia và trang du lịch kikinote cũng đều có tên sạp, là một trong những cái tên lâu đời được nhắc nhiều nhất khi dạo chợ đêm này.

Bánh nhân chủ yếu là thịt heo, hấp trước rồi áp chảo để đáy có lớp vàng giòn. Trang ẩm thực tả vỏ mỏng, nhân nhiều nước, cắn vào nước có thể bắn ra nên cẩn thận kẻo bỏng. Giá ghi nhận năm 2018 là 10 Đài tệ một cái, 40 Đài tệ năm cái và 90 Đài tệ một hộp mười hai cái; thông tin đã cũ, giá hiện nay có thể đã đổi, nên kiểm tra trước khi đi. Cạnh sạp có nước sốt để tự thêm, nhiều thực khách đặc biệt khen loại sốt này.

Khen ngợi cho rằng vỏ mỏng, đáy giòn, nhân bắp cải thịt heo nêm vừa, ra bánh nhanh, có gia đình đã ăn mấy chục năm. Lời chê thì thấy bánh ít nước, vị không nổi bật, có người cho rằng lúc đông khách bánh bị chiên vội nên đáy không giòn như mong đợi. Ý kiến trái chiều, nhưng đây vẫn là một trong những sạp đông khách nhất chợ đêm.

Về giờ mở cửa, trang ẩm thực ghi chợ đêm Sư Đại khoảng 5 giờ chiều đến nửa đêm, còn kikinote ghi chợ khoảng 11 giờ sáng đến 11 giờ đêm; các nguồn nói khác nhau, nên kiểm tra giờ thực tế của sạp trước khi đi. Thực khách khuyên đến sớm khoảng 5, 6 giờ chiều để tránh đông; người viết từng xếp hàng mười đến mười lăm phút. Nhiều người nhắc chỉ nhận tiền mặt, chủ yếu bán mang đi, vừa đi vừa ăn nhớ cẩn thận nước nóng. Hẻm chợ đêm khó đỗ xe, đi tàu điện tiện nhất.

Hợp với sinh viên và du khách dạo chợ đêm Sư Đại muốn ăn món nóng hổi với ít tiền. Lần đầu nên mua năm cái chia cho bạn bè, rồi ăn thêm các món khác trong chợ; thích đậm vị thì thêm sốt của sạp. Thổi nguội hoặc cắn một miếng nhỏ cho nước chảy ra trước để khỏi bỏng.