Hắc Trư Táo Khoáng Nhục Phạn

Đánh giá

Hắc Trư Táo Khoáng Nhục Phạn ở số 59 đường Trung Sơn, chỉ cách tiệm bánh bao thịt A Chấn vài căn, đã mở khoảng hai mươi lăm năm. Bài viết trên trang Phiên Thự Đằng tả độ đông khách bằng câu cả cảnh sát cũng xếp hàng, còn Thực Thượng Ngoạn Gia giới thiệu đây là quán rẻ nhất Lộc Cảng, đến muộn là hết. Bài tổng hợp ẩm thực Lộc Cảng năm 2025 cũng xếp quán vào nhóm món ăn tiêu biểu buổi chiều.

Món chủ lực cơm thịt ba chỉ kho dùng thịt thái tay, mỡ nạc đều, bóng mượt mềm mại, đậm mùi nước tương; da heo dai, phần mỡ cũng thấm vị, gần như tan trong miệng, rất đưa cơm. Ăn kèm bát canh cải thảo kho ngọt thanh, cải vẫn còn giòn, vừa đủ giải ngấy; quán còn có cơm thịt băm kho, cơm chân giò, trứng kho và dưa cải muối. Thực khách gợi ý rắc chút tiêu trắng rồi trộn lòng đỏ trứng kho vào cơm.

Một người dùng trên mạng Dcard ghi giá cơm thịt ba chỉ bát nhỏ 50 Đài tệ, cơm thịt băm bát nhỏ 30 Đài tệ, trứng kho 15 Đài tệ; bài viết cũ hơn ghi cơm thịt ba chỉ bát nhỏ 40 đến 45 Đài tệ, canh cải 20 Đài tệ, cho thấy giá đã tăng theo vật giá. Về đánh giá, đa số khen thịt mềm thấm vị, giá phải chăng; cơm thịt băm hơi dính và ngọt kiểu miền Nam, ai thích sẽ rất mê, nhưng cũng có người thấy không quá ấn tượng và chê thịt cho chưa đủ nhiều. Giờ ăn hàng thường kéo sang nhà bên, ngày thường cũng đông.

Quán chỉ mở khoảng 2 giờ 30 đến 3 giờ chiều, bán đến 7 hoặc 8 giờ tối, hết là đóng. Ngày nghỉ mỗi nguồn ghi khác: có nơi nói thứ Ba, có nơi nói thứ Ba và thứ Bảy, có nơi nói Chủ nhật đến thứ Ba, nên nhất định phải kiểm tra trước. Mua mang đi phải xếp hàng, ăn tại chỗ thì tự tìm chỗ rồi chờ nhân viên tới ghi món; ông chủ trông nghiêm nhưng thật ra rất thân thiện, nhiệt tình chào từng vị khách.

Hợp với người dạo phố cổ xong buổi chiều, muốn ăn một bát cơm thịt giá rẻ làm bữa xế hoặc bữa tối sớm. Gọi cơm thịt ba chỉ bát nhỏ với canh cải và một quả trứng kho; muốn thử cả hai thì thêm bát nhỏ cơm thịt băm để so sánh, đi sớm là chắc nhất.