Mì Đảm Tử Hảo Ký

Đánh giá

Mì Đảm Tử Hảo Ký nằm ở số 79 đường Cát Lâm, quận Trung Sơn, cùng nhà hàng A Mỹ ở hẻm bên cạnh kinh doanh ba mặt tiền: A Mỹ chuyên món tiệc kiểu tửu gia, còn Hảo Ký tập trung vào mì đảm tử và món nhỏ kiểu Đài. Khu đường Cát Lâm từng nổi tiếng với tiệm cắt tóc và thẩm mỹ, sau khi sa sút đã chuyển mình thành phố ẩm thực, và Hảo Ký là một trong những quán lâu năm được nhắc nhiều nhất trên con đường này, quanh năm đông khách, gần đây còn mở thông sang mặt bằng kế bên.

Mì đảm tử đặc trưng dùng nước dùng xương heo với thịt băm sốt, 40 Đài tệ một bát nhỏ xinh, hợp để khai vị. Thịt heo hầm Hảo Ký thơm mùi nước tương, phần mỡ tan trong miệng nhưng phần nạc đôi khi hơi khô. Lẩu mực ốc tỏi tây được người viết blog xếp vào hàng ngon nhất từng ăn, mặn ngọt và thơm tỏi; xôi cua đỏ nhiều gạch cua là món chính của bữa ăn đông người. Gỏi cá sống, lòng heo, gan heo và các món nguội kiểu Đài cũng hay được gợi ý.

Lời khen tập trung vào thực đơn tiệc Đài Nam đầy đủ, giá tương đối phải chăng nên gọi cả bàn cũng không quá đắt, cùng giờ mở cửa dài hợp cho tụ tập ăn khuya. Lời chê thì có người thấy bản thân bát mì bình thường, vài món xào như quán nhậu thông thường, gà hun mía hơi khô; có người nhắc đồ trang trí hoài cổ hơi gượng, góc quán bám bụi, cuối tuần chật chội và ồn.

Theo bản đồ, quán mở mỗi ngày từ 11:30 đến 14:00 và 17:00 đến nửa đêm, còn bài blog ghi giờ của nhà hàng A Mỹ; hai thông tin khác nhau, nên kiểm tra trước khi đi. Cách gọi món là xem mô hình món ăn có ghi giá trước cửa rồi chọn. Theo Thực Thượng Ngoạn Gia và người viết blog, mì đảm tử 40 Đài tệ, thịt hầm 160 Đài tệ, xôi cua đỏ 590 Đài tệ, lẩu mực ốc tỏi tây phần nhỏ 400, phần lớn 700 Đài tệ, mâm tiệc khoảng 6.000 Đài tệ trở lên. Bàn chủ yếu cho bốn hoặc sáu người, gần đó khó đỗ xe, đi tàu điện ngầm đến ga Tùng Giang Nam Kinh rồi đi bộ là tiện nhất.

Quán hợp cho nhóm bạn, bữa ăn gia đình và ai thèm món khuya phong vị Đài Nam. Hai ba người có thể gọi mì đảm tử, thịt hầm và một hai món nguội; từ bốn người trở lên thêm lẩu mực ốc và xôi cua đỏ là thành một mâm tiệc Đài đầy đủ. Đi một mình cũng có thể gọi bát mì kèm món nhỏ cho bữa ăn nhanh.