Vua cá viên cá cờ đen Cáp Mã Tinh

Đánh giá

Vua cá viên cá cờ đen Cáp Mã Tinh ở số 27-7 phố Cổ Ba, quận Cổ Sơn, ngay khu ăn vặt trước miếu Đại Thiên Cung, đối diện quán mì Sán Đầu họ Lã và cách bến phà Cổ Sơn vài bước. Kính Chu San viết quán mở năm 1953, nay do anh em họ Lã thế hệ thứ hai quản lý; Smile Đài Loan lại ghi năm 1956, các nguồn nói khác nhau, nhưng đều đồng ý đây là hương vị hơn sáu mươi năm sinh ra từ văn hóa cảng cá Cáp Mã Tinh.

Cá viên làm từ cá cờ đen Đông Cảng, dai giòn, nước dùng ninh từ xương heo, rắc cần tây nên thanh nhẹ. Canh thập cẩm đặc trưng có viên cá cờ đen, viên thịt và viên tôm, ăn cùng cơm thịt băm kho tự làm là thành bữa trưa đơn giản; quán còn bán bánh bao kẹp thịt, có thực khách khuyên đừng bỏ qua. Khẩu phần cỡ món ăn vặt, muốn no thì gọi thêm một món.

Lời khen tập trung vào cá viên tươi, dai, nước dùng trong và không béo, cùng không khí ăn uống trước miếu đậm chất địa phương; nhiều người coi đây là điểm dừng bắt buộc trước hoặc sau khi đi phà sang Kỳ Tân. Lời chê cho rằng nước dùng hơi ngọt so với canh cá viên mặn quen thuộc, có người thấy giá không rẻ so với khẩu phần; quán không có máy lạnh nên mùa hè khá oi, và có người chê cơm thịt băm hơi ngấy.

Kính Chu San ghi giờ mở cửa từ 10 giờ 30 đến 8 giờ tối, còn thông tin trên mạng ghi 10 giờ 30 đến 7 giờ 30 tối, nghỉ thứ Hai và thứ Năm; các nguồn nói khác nhau, nên kiểm tra trước khi đi. Theo Kính Chu San, canh cá viên thập cẩm 60 Đài tệ, cơm thịt băm bát nhỏ 30, bát lớn 50 Đài tệ, bánh bao kẹp thịt 40 Đài tệ; có thực khách ghi canh thập cẩm 50 Đài tệ, giá có thể đã thay đổi. Cuối tuần đông, nên đi ngày thường. Hẻm Cáp Mã Tinh hẹp, ít chỗ đỗ xe, đi tàu điện ngầm đến ga Tây Tử Loan rồi đi bộ là tiện nhất.

Phù hợp với du khách ít ngân sách muốn trải nghiệm đồ ăn vặt trước miếu ở Cáp Mã Tinh, hoặc ăn nhanh một bát khi chờ phà. Lần đầu nên gọi canh cá viên thập cẩm với cơm thịt băm bát nhỏ, chia một chiếc bánh bao kẹp thịt với bạn, rồi gọi thêm một hai món ở quán mì Sán Đầu đối diện để thành một chuyến ăn vặt nhỏ ở Cáp Mã Tinh.