Tiệm Bánh Bao Súp Phúc Đỉnh

Đánh giá

Tiệm Bánh Bao Súp Phúc Đỉnh nằm trong hẻm đường Hưng Long đoạn 3, ngay đối diện ga tàu điện ngầm Bệnh viện Vạn Phương, là tiệm bánh bao súp được nhắc đến nhiều nhất ở khu Mộc Sách và Vạn Phương. Báo chí và người viết blog hay gọi tiệm là Đỉnh Thái Phong phiên bản Mộc Sách, ý nói bánh vỏ mỏng nhiều nước không thua tiệm nổi tiếng mà giá dễ chịu hơn nhiều. Gần đó có chi nhánh hai, nhưng tiệm gốc này vẫn đông khách nhất.

Món chính là tiểu long bao, ngoài vị truyền thống còn có hẹ vàng thịt heo và mướp nhân tôm. Mướp nhân tôm được khen nhiều nhất: vị ngọt thanh của mướp làm nước súp tươi hơn, tôm thì giòn dai. Vị truyền thống vỏ mỏng, cắn vào nhiều nước, hợp để thử tay nghề cơ bản. Thực đơn còn có canh chua cay, bánh hành, bánh chảo đậu đỏ và món ăn kèm. Bài báo cho biết mỗi cái chưa đến 12 Đài tệ, gần như giá hàng rong, nhưng giá toàn bộ thực đơn nên xem tại chỗ.

Lời khen tập trung vào giá phải chăng và bánh nóng hổi nhiều nước; bánh hành và canh chua cay cũng hay được gợi ý. Nước chấm và gừng thái sợi tự lấy tùy ý. Lời chê chủ yếu về không gian: quán đơn sơ, thường phải ngồi chung bàn với người lạ, giờ cao điểm nhân viên nói to. Một số người thấy nhân bắp cải hơi ngọt hoặc không hợp vị tôm.

Tiệm mở cửa hằng ngày từ 7 giờ sáng đến 9 giờ 30 tối, hiếm khi nghỉ, nhưng giờ ăn thường phải xếp hàng, có người chờ khoảng 20 phút mới có bàn. Cách gọi món là đánh dấu vào thực đơn giấy, trả tiền ở quầy rồi chờ mang món ra; món ăn kèm tự lấy trong tủ mát. Đi tàu điện ngầm tuyến Văn Hồ đến ga Bệnh viện Vạn Phương là tiện nhất, ra ga băng qua đường là tới.

Tiệm hợp với học sinh, nhân viên văn phòng và gia đình muốn ăn bánh bao súp với ngân sách nhỏ. Hai người nên gọi mỗi loại truyền thống và mướp tôm một xửng, thêm một bát canh chua cay và một bánh hành. Muốn tránh đông thì đến khoảng 2 đến 3 giờ chiều, hoặc đến ăn sáng.