Sữa đậu nành Phụ Hàng

Đánh giá

Phụ Hàng nằm trên tầng hai chợ Hoa Sơn, ngay cạnh ga Thiện Đạo Tự, đã hoạt động hơn nửa thế kỷ; các nguồn ghi số năm khác nhau, khoảng từ năm mươi đến hơn sáu mươi năm. Trong danh sách Bib Gourmand đầu tiên của Đài Bắc năm 2018, đây là quán điểm tâm duy nhất được chọn, và từ đó trở thành điểm ăn sáng quen thuộc của du khách. Một số nguồn cho biết quán không còn trong danh sách Bib Gourmand, nên hãy kiểm tra trước khi đi.

Món đặc trưng là bánh nướng dày nướng lò, phủ mè giòn thơm, kẹp trứng hoặc quẩy. Sữa đậu nành mặn có quẩy, hành lá và củ cải muối, bưng ra nóng hổi, thơm mùi đậu. Theo bảng giá năm 2024, sữa đậu nành mặn 45 Đài tệ, bánh dày kẹp trứng 50 Đài tệ, bánh dày kẹp trứng và quẩy 80 Đài tệ, bánh ngọt đường thắng 35 Đài tệ. Phần ăn chắc bụng, một bánh dày với một bát sữa đậu là đủ no.

Thực khách thường khen sữa đậu nấu mới mỗi ngày, vị đậu đậm, bánh nướng tại chỗ thơm và nhân viên phối hợp nhịp nhàng, ra món nhanh. Lời chê chủ yếu là hàng dài, ngày thường cũng kéo xuống cầu thang ra tận ngoài tòa nhà. Có người thấy giá cao hơn tiệm ăn sáng bình thường, có người cho rằng vị bình thường, không đáng xếp hàng một tiếng.

Quán mở từ 5 giờ 30 sáng đến 12 giờ 30 trưa, nghỉ thứ Hai. Giờ cao điểm thường chờ từ ba mươi phút đến một tiếng; một người viết nhật ký mạng đến khoảng 10 giờ 30 và gọi món sau chừng hai mươi phút, nhưng đến muộn có thể hết món được ưa chuộng. Vì bảo vệ môi trường, quán không phát đũa muỗng dùng một lần, và thường phải ngồi chung bàn. Gần đó khó đỗ xe, đi tàu điện ngầm tuyến Bản Nam đến ga Thiện Đạo Tự là tiện nhất.

Phù hợp với du khách muốn thử bữa sáng truyền thống Đài Loan và không ngại dậy sớm xếp hàng. Lần đầu nên gọi sữa đậu nành mặn với bánh dày kẹp trứng; hai người có thể gọi thêm bánh kẹp trứng và quẩy cùng bánh ngọt đường thắng để chia nhau. Chọn món sẵn khi đang xếp hàng sẽ nhanh hơn nhiều ở quầy.