Phụng Sơn Hàm Mễ Đài Mục

Đánh giá

Phụng Sơn Hàm Mễ Đài Mục nằm ở góc đường Duy Tân, ngay đối diện chợ công số Một Phụng Sơn, tấm bảng đỏ rực nhìn từ xa đã thấy. Đây là món chợ mà nhiều người Phụng Sơn ăn từ nhỏ. Quán mở từ sáng sớm đến tối, khách đến cả bữa sáng, trưa lẫn tối, và thường được các cây bút ẩm thực địa phương xếp vào danh sách phải ăn ở Phụng Sơn.

Sợi mì gạo ở đây khác loại trong suốt thường thấy: màu trắng đục và dai rõ rệt, có người viết đoán rằng quán trộn thêm bột khoai lang nên ngâm lâu trong nước dùng cũng không bị nhũn. Nước dùng thanh, không ngấy, rắc hành phi giòn và thịt băm thơm mà không béo. Món phụ nổi bật là lòng già kho mềm, đậm vừa phải; da heo kho, giò heo, đậu hũ chiên và trứng kho cũng là món khách quen hay gọi. Có thể ăn khô hoặc ăn nước.

Người ăn trên mạng phần lớn khen sợi mì dai, nước dùng nhẹ dễ ăn, đồ kho rẻ mà thấm vị, có người nói mỗi lần về Cao Hùng đều phải ghé; nhân viên niềm nở, làm nhanh. Lời chê tập trung vào cảnh đông đúc giờ trưa, chỗ ngồi chật, có người thấy món phụ bình thường và giá tăng theo vật giá. Nhìn chung vẫn là hương vị cũ của địa phương với giá bình dân.

Quán mở khoảng từ sáng sớm đến chín giờ tối, nhưng giờ mở cửa và ngày nghỉ trong các bài viết và trên mạng không khớp nhau, nên hỏi trước khi đi. Giữa trưa đông nhất; mua mang đi thì xếp hàng bên ngoài, ăn tại chỗ thì báo nhân viên để được xếp bàn. Ngay cạnh chợ nên khó đỗ ô tô, nên đi xe máy hoặc xe buýt, hoặc tránh giờ cao điểm quanh mười hai giờ.

Phù hợp với ai muốn ăn bữa sáng muộn kiểu chợ Phụng Sơn hay thích mì kiểu xưa. Lần đầu có thể gọi một bát mì gạo khô hoặc nước, thêm trứng kho và một đĩa lòng già hoặc da heo kho; ai ăn khỏe thì thêm giò heo hoặc canh da cá, ăn xong dạo chợ số Một.