Cơm Gà Phương Gia

Đánh giá

Cơm Gà Phương Gia là quầy số 060 ở chợ đêm Ninh Hạ, địa chỉ đăng ký số 44-2 đường Ninh Hạ; báo chí cho biết quầy đã bán hơn bốn mươi năm. Năm 2019 quầy lần đầu vào danh sách Bib Gourmand của Michelin tại Đài Bắc và giữ vị trí nhiều năm liền, là một trong số ít quầy ở Ninh Hạ nổi tiếng nhờ một bát cơm bình dân.

Món cơm gà dùng ức gà xé sợi nhỏ, rưới nước sốt nấu từ xương gà, dầu hành và mỡ gà; cơm thấm mùi mỡ, vị mặn pha chút ngọt. Bài báo năm 2021 của chương trình Thực Thượng Ngoạn Gia ghi cơm gà 35 Đài tệ, đậu phụ kho 35 Đài tệ, trứng chiên hành 40 Đài tệ; đậu phụ kho mềm mịn là món phụ được nhiều bài viết khuyên gọi. Cơm thịt kho thiên vị ngọt kiểu miền Nam Đài Loan, nên ai thích mặn thường chọn cơm gà.

Thực khách khen mùi thơm của nước sốt và mỡ gà, cơm ẩm và thấm vị; phần ăn nhỏ nhưng vừa miệng, có người thấy một bát chưa đủ nên khuyên gọi thêm món phụ. Lời chê chủ yếu vào giờ cao điểm: ăn tại chỗ và mua mang đi xếp hai hàng riêng khiến người mới dễ nhầm, thỉnh thoảng có phàn nàn về nhầm món hoặc giao tiếp vội vàng. Giá nêu ở đây lấy từ bài năm 2021, hiện có thể đã tăng.

Về giờ mở cửa, các bài gần đây phần lớn ghi thứ Ba đến thứ Bảy 18:00–23:00, Chủ nhật mở từ 17:30, nghỉ thứ Hai; nhưng cũng có bài ghi nghỉ Chủ nhật, các nguồn nói khác nhau nên hãy kiểm tra trước khi đi. Quầy có chỗ ngồi, bàn quay vòng nhanh; nên đến lúc vừa mở để tránh đông khoảng 8 giờ tối. Quanh chợ rất khó đỗ xe, đi bộ từ ga tàu điện ngầm Song Liên tiện hơn.

Quầy hợp với người muốn nếm hương vị Bib Gourmand với ngân sách nhỏ. Đi một mình có thể gọi cơm gà, đậu phụ kho và một bát canh; đi hai người thêm trứng chiên hành và rau luộc, có bài ước tính cả rau và canh khoảng 100 Đài tệ. Nếu còn muốn ăn tiếp, gần đó có quầy trứng chiên hàu và bánh khoai môn, một bát cơm sẽ không làm bạn quá no.