Nhị Ngưu Ngưu Nhục Thang

Đánh giá

Nhị Ngưu nằm trên đường An Bình, sát bên kênh An Bình, là một trong những quán súp bò tươi đông khách nhất khu vực. Quán dùng thịt bò giết mổ lúc rạng sáng cùng ngày ở chợ bò Thiện Hóa; tấm biển nền trắng chữ đỏ nổi bật và bức tường kín chữ ký người nổi tiếng khiến quán có mặt trong danh sách của nhiều du khách và người sành ăn.

Nước dùng hầm nhiều giờ từ hành tây, rau củ, trái cây, nạm bò và xương bò nên ngọt tự nhiên. Một bát súp bò giá 120 Đài tệ, thịt mềm, có thể ăn thịt trước hoặc vớt ra chấm nước tương đặc với gừng. Bò xào cải làn 150 Đài tệ, lòng bò xào hành gừng 160 Đài tệ rất đưa cơm; cơm thịt bò băm 30 Đài tệ, lạp xưởng bò rượu cao lương và bánh cuốn bò mỗi món 100 Đài tệ cũng thường được gọi thêm.

Thực khách nhìn chung khen thịt bò không hôi, trẻ em cũng ăn được, các món xào như bò xào cải làn hay lưỡi bò xào ít khi thất vọng, nhân viên dù bận vẫn kiên nhẫn. Ngược lại, có người thấy thịt trong súp hơi ít hoặc nước dùng bình thường so với các quán nổi tiếng khác; giờ ăn đông người, trong quán nóng và ồn.

Giờ mở cửa dài, ngày thường khoảng từ bảy giờ rưỡi sáng đến quá nửa đêm, cuối tuần mở sớm hơn, các nguồn ghi hơi khác nhau nên kiểm tra trước khi đi. Ngồi vào bàn thì quét mã trên bàn để gọi món, bát đũa và gia vị phần lớn tự lấy; cạnh quán có bãi đỗ xe thu phí nên đi ô tô khá tiện.

Phù hợp với người muốn ăn sáng bằng súp bò ở An Bình hoặc ăn khuya sau khi dạo bờ kênh. Một người gọi một bát súp bò và một bát cơm thịt băm là no; đi nhóm có thể thêm bò xào cải làn, lòng bò xào và lạp xưởng cao lương để chia nhau.