Độ Tiểu Nguyệt

Đánh giá

Độ Tiểu Nguyệt nằm trên đường Phục Hưng đoạn ba, thành phố Nghi Lan, là nhà hàng lâu đời mà người Nghi Lan nghĩ đến đầu tiên khi đãi khách. Tên quán do cha của bếp trưởng Trần Triệu Lân là ông Trần Tiến Tường đặt, mong vượt qua yên ổn mùa vắng khách vào tháng tư, tháng năm và tháng chín âm lịch. Trần Triệu Lân là đầu bếp tiệc đời thứ tư của gia đình, vào bếp từ năm mười sáu tuổi, nay đã ngoài sáu mươi; nhà phê bình ẩm thực Tiêu Đồng từng viết sách về ông, gọi các món của Độ Tiểu Nguyệt là món Đài kiểu mới chuẩn vị, lãnh đạo địa phương khi đãi khách quý cũng thường mời ông nấu.

Thực đơn chủ yếu là các món tiệc truyền thống của Nghi Lan. Món tây lỗ nhục trứ danh hầm nhiều nguyên liệu rồi phủ lớp trứng chiên thành hình tổ ong; món cao tra được làm thành khối vuông lớn vàng óng, giòn ngoài mịn trong; món nhật nguyệt song phiết làm từ trứng vịt, thịt heo xay và chả cá. Theo bài báo năm 2021, tây lỗ nhục giá bốn trăm hai mươi Đài tệ, thịt nọng heo xào hành Tam Tinh ba trăm tám mươi Đài tệ, rong biển với cá cơm non ba trăm Đài tệ, còn có cơm hộp mang về một trăm năm mươi Đài tệ; giá có thể đã thay đổi, hãy xem tại quán.

Lời khen phần lớn nói món ăn đúng vị, mang hương vị gia đình, hải sản tươi, ra món nhanh, mâm tiệc hợp cho gia đình tám đến mười hai người; phật nhảy tường, gà thạch đen, khoai môn chiên cũng thường được nhắc đến. Lời chê gồm phục vụ hơi lạnh nhạt, không thay đĩa trong bữa ăn, máy lạnh mạnh; có người thấy món tráng miệng hay tôm hùm trong thực đơn ngày Tết khá bình thường.

Nhà hàng mở khoảng mười một rưỡi đến hai giờ trưa và năm rưỡi đến tám rưỡi tối. Có bài báo ghi nghỉ thứ Năm nhưng thông tin gần đây cho thấy mở cửa hằng ngày, các nguồn nói khác nhau nên hãy kiểm tra trước khi đi. Đối diện có bãi đỗ xe, nhận thẻ, không thu phí phục vụ, tầng hai có phòng riêng; đi đông người hoặc dịp lễ nên đặt bàn trước.

Phù hợp với du khách muốn tìm hiểu ẩm thực Nghi Lan, buổi họp mặt gia đình hoặc tiếp đãi bạn bè phương xa. Hai ba người có thể gọi tây lỗ nhục, cao tra, thêm một món hành Tam Tinh và một bát canh gà; đông người thì đặt mâm tiệc là tiện nhất. Muốn thử nhẹ nhàng thì mua cơm hộp mang về trước.