Đông Phát Hiệu

Đánh giá

Đông Phát Hiệu nằm ở số 143 phố Nhiêu Hà, không xa miếu Thổ Địa Phúc Đức trong chợ đêm. Phần lớn bài viết ghi quán mở năm 1937, thuộc hàng lâu đời nhất khu Nhiêu Hà. Từ năm 2018 quán được cẩm nang Michelin giới thiệu; dù đã dời địa điểm, đây vẫn là hương vị gắn với tuổi thơ của nhiều người dân lâu năm ở Tùng Sơn và thường có tên trong danh sách món phải ăn ở Nhiêu Hà của báo chí.

Quán chỉ có ba món: mì sợi, canh thịt viên và xôi dầu. Mì sợi nấu trong nước xương heo trong, không cho bột làm sệt, ăn kèm hàu và lòng già; vị thanh, không quá mặn, thêm một thìa dầu ớt của quán càng đậm đà. Canh thịt viên nước trong, hơi ngọt, ăn cùng xôi rất hợp. Xôi được xào với dầu mè của một tiệm dầu lâu đời, hạt tơi rời, thơm mùi dầu mè và gừng. Báo gần đây ghi mì sợi và canh thịt mỗi món 75 Đài tệ, xôi nấm hương 45 Đài tệ, nhưng có thực khách ghi xôi phần nhỏ 40 Đài tệ; các nguồn nói khác nhau, hãy theo giá tại quán.

Đa số thực khách khen mì sợi thanh mát, xôi thơm mà không ngấy, rất hợp để lót dạ trước khi dạo chợ. Lời chê cho rằng hương vị đã khác so với hơn mười năm trước, nay nặng mùi xì dầu; có người thấy vị gốc quá nhạt, phải thêm giấm và dầu ớt. Máy lạnh trong quán yếu cũng thường bị nhắc tới.

Quán mở mỗi ngày từ tám giờ rưỡi sáng đến nửa đêm, nên ban ngày cũng có thể ghé mà không cần đợi chợ mở. Giờ ăn tối thường kín chỗ, có thể phải chờ một chút; món lên nhanh, bàn nhỏ và chật. Trả bằng tiền mặt. Quanh chợ khó đỗ xe, nên đi tàu điện ngầm đến ga Tùng Sơn.

Hợp với người muốn thưởng thức món ăn vặt truyền thống Đài Loan hoặc lót dạ nhẹ trước khi dạo chợ. Đi một mình có thể gọi mì sợi cùng một phần xôi nhỏ; từ hai người trở lên nên gọi đủ ba món để chia nhau, nhớ thêm dầu ớt.