Điểm Đầu Đại Bính Thủy Tiễn Bao

Đánh giá

Điểm Đầu Đại Bính Thủy Tiễn Bao nằm ở góc đường Nam Xương và phố Quang Minh tại Viên Lâm, ngay dưới tầng trệt rạp hát Viên Lâm (rạp chiếu phim Viên Lâm), là một quầy nhỏ chỉ bán buổi chiều. Trang Thực Thượng Ngoạn Gia đã giới thiệu quầy trong danh sách món phải ăn ở Viên Lâm lẫn trong một chương trình truyền hình năm 2026, và có người viết blog địa phương nói mình ăn ở đây từ nhỏ. Định vị trên bản đồ đôi khi lệch, cứ tìm góc phố cạnh rạp là đúng.

Món bán rất đơn giản: bánh bao áp chảo ba vị và bánh đường đen. Bánh bao vỏ mỏng, đáy chiên vàng giòn thơm, trông trắng tròn căng. Nhân thịt được ướp sẵn, nạc mỡ cân đối, cắn vào có nước thịt và vị ngọt của thịt heo; nhân bắp cải ngọt thanh và giòn, có trộn chút thịt băm; ngoài ra còn có nhân hẹ. Bánh đường đen làm từ bột mì, đường đen và nho khô, dai mềm gần giống mochi, càng nhai càng thơm mùi đường đen. Người địa phương quen bóp nước sốt vào trong bánh bao rồi mới ăn.

Ai cũng khen mùi thơm của bánh vừa chiên và phần nhân đầy đặn, bánh đường đen còn được ví là món hết sạch trong chớp mắt. Lời chê chủ yếu là chuyện xếp hàng: chưa mở cửa đã có hàng dài, phải chờ khá lâu; cũng có người phản ánh nhân bắp cải đôi khi hơi ít.

Bài viết năm 2023 ghi bánh bao 17 Đài tệ một cái, bánh đường đen 20 Đài tệ một miếng, mua nhiều có giảm giá; giá hiện tại hãy xem tại chỗ. Giờ bán theo dữ liệu là 1 giờ 30 đến 6 giờ chiều, nghỉ chủ nhật. Chủ quầy cho biết thường mở bán khoảng một tiếng rưỡi là hết, muốn ăn thì phải đến đúng giờ. Chủ yếu bán mang đi, quanh rạp khó đỗ xe, nên đi bộ tới.

Quầy hợp với ai đi dạo trung tâm Viên Lâm buổi chiều và muốn mua đồ ăn vặt mang về. Nên mua một cái nhân thịt và một cái nhân bắp cải để so sánh, thêm một hai miếng bánh đường đen mang về chia cho cả nhà.