Tầm Chi Ốc

Đánh giá

Tầm Chi Ốc mở năm 1976, được cẩm nang Michelin giới thiệu là nhà hàng đầu tiên ở Cao Hùng lấy hải sản Bành Hồ làm chủ đề và hiện có tên trong danh sách. Thực khách kể quán đi lên từ một tiệm nhỏ thành tòa ba tầng trên đường Dân Sinh số một, quận Tân Hưng, mấy chục năm qua là lựa chọn quen của các gia đình và công ty ở Cao Hùng.

Nguyên liệu về từ Bành Hồ mỗi ngày, Michelin khuyên hỏi nhân viên xem mùa này có hải sản gì ngon. Món nổi bật là cua chiên muối, vỏ giòn thơm, thịt ngọt; món được gợi ý thêm là nghêu xào rong biển dùng nghêu Bành Hồ. Thực khách còn kể ông chủ hay giới thiệu món đặc sắc trong ngày chứ không nhất thiết là món đắt nhất.

Lời khen tập trung vào hải sản tươi, cách nấu chuẩn vị và nhân viên chu đáo thay đĩa rót nước, hợp tụ họp gia đình. Lời chê gồm cua chiên muối hơi mặn với một số người, thực đơn không ghi giá mà tính theo thời giá khiến khách đi một mình bất ngờ khi thanh toán, và thái độ của vài nhân viên cần cải thiện. Hỏi giá trước khi gọi sẽ yên tâm hơn.

Quán mở mỗi ngày từ mười một giờ rưỡi đến hai giờ chiều và năm giờ rưỡi đến chín giờ tối. Không gian sáng sủa rộng rãi, có phòng riêng cho tiệc, bên cạnh có bãi đậu xe, nhận thẻ. Theo thực khách, trưa ngày thường thường không cần đặt bàn, còn tối cuối tuần và tiệc, nhất là cần phòng riêng, thì nên đặt trước.

Hợp nhất với nhóm gia đình từ ba năm người trở lên, dẫn bạn phương xa ăn hải sản Bành Hồ, hoặc tiệc công việc cần phòng riêng. Gọi cua chiên muối và nghêu xào rong biển làm nền, rồi nhờ nhân viên gợi ý cá theo mùa và một đĩa rau. Ít người khó canh phần ăn và giá, hãy nói ngân sách để nhân viên giúp chọn món.