Vân Xuyên Thủy Nguyệt, quán chay

Đánh giá

Vân Xuyên Thủy Nguyệt nằm ở số 120 phố Phú Cẩm, quận Tùng Sơn, trong khu Dân Sinh nhiều cây xanh. Sách Michelin đặc biệt nhắc tới lối vào: phải đi qua con đường sỏi uốn lượn và khu vườn rộng mới tới gian phòng bo tròn ấm áp. Báo chí cho biết quán được Michelin giới thiệu khi mở chưa tới một năm; sau khi vào Bib Gourmand năm 2025, quán tiếp tục có tên năm 2026, là một trong số ít quán chay ở Đài Bắc đạt Bib Gourmand.

Thực đơn lấy nguyên liệu Đài Loan làm chủ đạo, kết hợp kinh nghiệm của đầu bếp để tạo nên món chay hiện đại mang hương vị châu Á; Michelin nhận xét món ăn tinh tế, giữ được vị tự nhiên của rau củ. Theo báo chí, phần lớn là gọi món lẻ, đa số từ 250 đến 500 Đài tệ, món hạt dẻ Nhật Nguyệt Đàm xào ba loại nấm giá 320 Đài tệ. Thực khách cho biết cả quán không dùng trứng và sữa, bánh tiramisu chuối mocha, cà phê đá mè và cốc tai sáng tạo đều được khen riêng.

Lời khen tập trung vào cách bày món đẹp, nhiều sáng tạo, khu vườn dễ chịu, nhân viên thân thiện và nhanh nhẹn; người không ăn chay cũng thấy hài lòng. Lời chê là một số món nêm hơi nhạt, sau bảy giờ tối không phục vụ cà phê và trà nên gọi tráng miệng mà không có đồ uống nóng thì tiếc; giá cũng cao hơn quán chay thông thường.

Giờ mở cửa mỗi nguồn nói một khác: trang Michelin ghi thứ Ba đến Chủ nhật 11:30–22:00, còn thông tin bản đồ trên mạng cho thấy thứ Ba đến thứ Năm chỉ mở buổi tối, thứ Sáu đến Chủ nhật mở cả trưa và tối, nghỉ thứ Hai, nên kiểm tra trước khi đi. Báo chí nhắc mức chi tối thiểu 500 Đài tệ mỗi người. Quán nhận thẻ, đặt bàn liên hệ trực tiếp với quán. Michelin khuyên nên đến buổi trưa, khi nắng rọi khắp khu vườn.

Quán hợp với người ăn chay hoặc muốn bớt thịt, các cặp đôi hẹn hò và nhóm bạn có người không ăn thịt. Hai người có thể chia hai ba món chính và một món tráng miệng, mỗi người thêm một ly cốc tai hoặc đồ uống không cồn; muốn uống cà phê với tráng miệng thì gọi trước bảy giờ tối.