Mì Xích Ngưu

Đánh giá

Mì Xích Ngưu nằm trong hẻm số 28, ngõ 92 đường Trung Sơn, Nhị Lâm, chỉ cách chợ vài bước, là tiệm mì kiểu xưa mà người địa phương ăn từ nhỏ. Lần đầu nghe tên, nhiều người tưởng là mì bò, nhưng thực ra đây là tiệm mì nước truyền thống của Đài Loan, nhiều năm tích lũy lượng khách quen đông đảo, và các bài tổng hợp món ngon Nhị Lâm thường xếp nó cạnh nhục viên và cơm thịt kho là món phải thử.

Món chính là mì nước, nước dùng hầm từ xương heo, uống thanh và mượt mà vẫn có độ sánh béo của chất keo. Trên mặt mì có một thìa thịt băm, nước dùng thơm vị tôm khô, nhiều tầng vị hơn vẻ ngoài. Phần lớn khách gọi thêm da heo chiên phồng, ngấm nước dùng trở nên mềm mà dai, cộng thêm quả trứng kho là thành bữa sáng muộn vừa vặn.

Khách khen nước dùng mộc mạc dễ uống, thịt băm thơm, ăn cùng da heo chiên đúng vị xưa; có người kể ăn cơm thịt kho xong vẫn thòm thèm nên ghé đây ăn nốt. Lời chê khá ít, chủ yếu là tên dễ gây hiểu nhầm, tiệm trong hẻm lần đầu khó tìm, và chỉ mở đến chiều nên đến muộn là hết.

Theo thông tin trên mạng, tiệm mở mỗi ngày từ 8 giờ sáng đến 4 giờ chiều, các bài viết không nhắc ngày nghỉ cố định, nên kiểm tra trước khi đi. Chưa tìm được giá mới đáng tin, hãy xem bảng giá tại quán; đây là quán bình dân. Xung quanh là khu chợ, đỗ ô tô khá phiền, đi xe máy hoặc đỗ xe phía ngoài rồi đi bộ vào sẽ tiện hơn.

Hợp với người muốn thử bữa sáng kiểu Nhị Lâm và thích mì nước thanh nhẹ. Cách gọi chuẩn là một bát mì nước thêm da heo chiên và trứng kho; nếu đã ăn nhục viên hay cơm thịt kho gần đó, hãy gọi bát nhỏ làm điểm dừng thứ hai và khép lại chuyến ăn vặt Nhị Lâm bằng bát nước dùng nóng.